Que faire avec 2 courgettes 2 carottes et un poivron ?

Voilà quelques jours que j'essaie de trouver une recette pour consommer mes petits légumes qui séjournent depuis un bout de temps dans le bac à légumes. Je manquais d'inspiration je ne voyais pas un plat permettant de tout utiliser puis j'ai finalement trouvé la solution : faire un velouté !

Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 poivrons
- une pomme de terre
- un oignon
- un ptit filet d'huile d'olive

Préparation :
Eplucher les légumes et les couper en petits morceaux. Mettre dans une casserole, les légumes, un filet d'huile d'olive, 1 litre d'eau, 2 càc de sel.
Couvrir et cuire à feu moyen.
Une fois tous les légumes cuits, passer au mixer.

C'est simple, rapide, facile et super bon, en plus c'est une façon sympa de manger des légumes. En tout cas moi j'adore surtout accompagné d'une tranche de pain poilâne grillée au beurre demi sel.

Nostalgie quand tu nous prend

Je vis en France depuis plusieurs années, je suis venue dans le cadre de mes études. Quand j'ai débarqué j'avais envie de découvrir pleins de nouvelles cultures, des gens d'origines différentes j'en avais un peu marre de voir la même chose en Tunisie, les mêmes têtes, la même mentalité, la même bouffe. Donc à part mes 4 meilleurs amis qui étaient venus en même temps que moi en France j'ai pas vraiment cherché à nouer de nouvelles amitiés tunisiennes.

Quelques années plutard mes amis sont partis, deux d'entre eux sont retournés en Tunisie et les deux autres sont partis dans d'autres régions de la France. Au début, je ne me rendais pas compte de ce que ça impliquait mais plus le temps passait plus j'avais des crises de nostalgie. Je n'ai pas vécu d'ambiance ramadanesque depuis 5 ans et c'est la première fois que ça me manque et malheureusement dans mon entourage je n'ai pas une seule amie à qui je pourrais dire : aman chahia kosksi (j'ai envie de couscous et sous entendu j'aimerai bien que tu m'en prépare). Surtout qu'en ce moment je suis en train de chercher un appart, toutes mes marmites et mes épices sont dans les cartons, je ne suis pas chez moi et je ne peux pas assouvir mes envies culinaires.

J'ai l'impression de me reveiller d'un long sommeil et de me retrouver seule sans amis, il y a bien sur mon mari et les amis que j'ai connu à travers lui, je n'ai pas à me plaindre je suis entourée de gens qui m'aiment et sur qui je peux compter mais je me sens coupée de mes racines et ça me fait quelque chose. Je n'ai pas vu venir, les choses se sont déroulées progressivement et je me rend compte que je doit retrouver un peu de Tunisie pour mon équilibre.

Dans un excès de nostalgie j'ai proposé à mon mari et à un ami qui fêtait son anniversaire hier d'aller à un resto tunisien le tunisiana (un vrai de vrai pas un resto maghrebin avec couscous grillades et tagine marocain). C'est un resto assez chicos qui a ouvert récemment pas loin de Place Clichy, ils proposent un menu ramadan composé d'une soupe (hlelem ou frik), brik (thon, viande ou chevrette), couscous (le vrai couscous tunisien avec la semoule mouillée à la sauce) ou makrouna (de vraie pâtes tunisienne bien rouge et bien piquante) et thè vert pour finir. Ils proposent aussi des plats très typique genre mloukhia, kaftegi, loubia...

Le point positif c'est que c'était bon, je n'étais pas du tout déçue par le gout, j'avais l'impression de manger chez une de mes tantes. Le point négatif c'est que chez mes tantes je ne paye pas 30 euros.
C'était trop cher, pour quelqu'un qui veut découvrir la cuisine tunisienne pourquoi pas ça vaut le cout mais en tant que tunisienne ça m'a fait mal au coeur qu'on paye 90 euros à trois pour manger trois bols de soupes, trois briks, deux assiettes de couscous et une assiette de pate. Pour le même prix je peux nourrir un régiment et en plus mon chéri m'a dit qu'il préférait mon couscous ^_^ (et les pâtes de ma maman).
En tout cas j'ai prit la résolution de renouer avec la Tunisie, avec modération bien sur ;-)


PS: En me relisant je me rend compte que ma nostalgie est essentiellement d'ordre culinaire :->

Jeu spécial Ramadan

Le mois de Ramadan est synonyme de recueillement et d'abstinence mais aussi de belles tables dressées à la rupture du jeûne.

- Le but du jeu : réaliser et proposer une recette de plat ramadanesque salée ou sucrée au choix. Si vous ne faite pas Ramadan il suffit de proposer une recette maghrébine ou orientale.

- Comment participer : mettre un lien vers votre recette illustrée.

- Date limite de participation : la fin du mois de Ramadan (un jour vers la mi octobre juste avant le coucher du soleil ^_^).

A vos marmites !

Sandwich à la tunisienne

Le sandwich le moins cher et le meilleur à mon gout qu'on peut s'acheter en Tunisie est le sandwich harrissa et sardine que l'épicier du coin prépare à la va vite.
C'est le sandwich que tous les ouvriers se font sur les chantiers car c'est facile, peu onéreux et surtout très bon.
Hier je me sentais un peu nostalgique alors j'ai ouvert une bonne boite de sardine à l'huile d'olive et j'ai préparé une tartine à l'harissa, aux sardines et à l'oeuf mollet. Cela m'a replongé plusieurs années en arrière. Qu'est ce que c'est bon surtout avec une bonne baguette fraiche.
Quand l'harissa est trop piquante je la mélange à l'huile de sardine ça la rend moins piquante et puis surtout j'adore le mélange huile de sardine/pain.

Les trente ans de Mr Fussoir

Ce week end on a fêté le double anniversaire de mon chiri et d'une bonne copine. On était douze personnes, donc j'ai lancé un SOS sur la blogosphère culinaire pour trouver des idées pour le buffet. J'ai combiné différents conseils et j'ai préparé :

Pour l'apéro :

- des tomates cerises à la mozzarella (un classique)


- des roulés jambon boursin ( 4 tranches de jambon + un boursin à l'ail)



- du melon charentais et du jambon de bayonne

- des rillettes de thon (une barquette de St Moret + une boite moyenne de thon) accompagnés de concombres et champignon coupés en tranche pour tremper dans le bol.


Pour le buffet :

des pillons de poulet marinés pendant une journée dans de l'huile d'olive, de l'ail, du paprika, de la coriandre en poudre (tabel) et du thym

puis cuit au four à 210 ° pendant une heure (jusqu'à ce que les pillons soient dorés)


accompagnés de plusieurs salades :

-salade de pâtes ( 300 gr de pâtes + les 2/3 d'une barquette de surimis + un pot moyen de mayonnaise)


- salade de riz ( 200 gr de riz + 2 boites moyennes de thon + 1 boite de maïs + des cornichons coupés en rondelles + des olives dénoyautées + un concombre coupé en petits morceaux + 4 oeufs durs coupés en morceaux + du comté coupé en morceaux + vinaigrette)


- salade de betterave :


- salade composée + jambon sec d'Auvergne + comté + raisins sec


- la même salade composée + de la féta


Pour le pain il y avait un bucheron et un seigle aux noix.

J'avais préparé une assiette de fromages mais on n'avait plus très faim donc on est passé au dessert directement :


Un gâteau mousse au chocolat + pralin + macaron acheté à la bonne pâtisserie du coin (et oui j'ai pas encore fait mon baptême des gâteaux pâtissier mais ça ne saurait tarder).

ça m'a prit une après midi pour préparer tout ça mais ce qui est cool c'est que tout était prêt au moment ou les copains sont arrivés donc j'ai bien profité de la soirée :)

J'ai besoin de vos conseils O_o

J'organise une fête pour une quinzaine de personnes et je manque d'idées pour le menu. J'ai envie que ce soit bon, original et pas trop long à préparer (si possible pas trop onéreux car c'est pas la folie en ce moment niveau sous mais bon au pire c'est pas grave).
Je pense faire un buffet car j'ai pas une table assez grande pour qu'on soit tous assis.
Toutes vos suggestions et liens sont les bienvenus.

Tarte multicolore aux poivrons et au chèvre

En ce moment comme je suis chez mes beaux parents j'ose pas trop les faire poireauter pour prendre des photos avant de passer à table. Donc hier j'ai fait une tarte aux poivrons et au chèvre, puis au moment de servir Mr Fussoir me dit : Ah elle est jolie tu ne veux pas prendre de photos pour ton blog. J'ai dit : Non mais ça va refroidir (en pensant : yes !!!) il a insisté et il est allé chercher l'appareil et prendre des photos. J'étais bien contente surtout que d'habitude c'est lui qui rale quand je veux prendre des photos avant de manger.

Enfin bref c'est pas de la haute gastronomie mais ça se mange bien avec une petite salade et ça a bien plu à mes beaux parents.


Ingrédients :
Pour la pâte : 200 gr de farine, 100 gr de beurre mou, 1 oeuf et 1 càs d'herbes de provence, une pincée de sel.
Pour la garniture : 3 poivrons (rouge, vert et jaune), un oignon, une poignée d'olives dénoyautés et une buche de fromage de chèvre.

Préparation :

Emincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive, tailler les poivrons en fines lamelles et les faire revenir également. saler et poivrer.

Préchauffer le four à 210°C

La pâte : mélanger tous les ingrédients, malaxer et former une boule, l'étaler sur du papier cuisson sur un moule à tarte puis la piquer à l'aide d'une fourchette.

Précuire la pâte, jusqu'à ce que le fond commence à se colorer.

Déposer l'oignon, les poivrons, les olives coupées en deux puis décorer de rondelles de chèvre.

Passer au four le temps que le fromage fonde et qu'il se gratine légèrement.

Forum tunisien à tendance laïque

Avec des amis on a créé alternatif un forum tunisien à tendance laïque. Les mots d'ordre sont ouverture et sens critique. Ni dogmes ni tabous, tout peut être remis en question tant que les discussions restent constructives et que le respect est de mise.

Je vous invite à visiter notre forum alternatif, à vous y inscrire et à faire partie de la communauté des alternautes.

Chai d'Oc

Pour le dernier soir passé à Bordeaux on a décidé de manger au Chai d'Oc. Situé entre la Place du Parlement et la place St Pierre dans une petite rue très discrète (au 6-8 rue Mérignac). Le cadre est magnifique, le resto est installé dans un vieux chai (d'ou le nom), la déco est très lounge ce qui fait un doux contraste avec les belles pierres apparentes.

L'accueil y est vraiment chaleureux, les serveurs (et serveuses) sont beaux et sympathiques ;-)

Je n'avais pas mon appareil photo avec moi donc je vous montre les photos du site :

Première surprise : ils servent l'apéro dans des verres glacés ! c'est à dire pas besoin de mettre des glaçons, la boisson est servie dans un verre en glace, c'est super frais et vraiment ingénieux comme système.

Explication en image:



Deuxième belle surprise le plateau du Chai d'Oc : une énorme viande de 800 grammes super tendre accompagnée de frites maison au gout d'ail et d'une sauce au poivre. C'était à tomber, Mr Fussoir a prit le plateau, moi j'ai prit une salade au saumon et aux spaghettis de concombre et notre ami a prit un tartare de viande. Tout était délicieux mais en bons carnivores on s'est tous jeté sur le plateau de Mr Fussoir car il y'en avait au moins pour 3.

ça c'est une photo d'un autre plat de viande qu'ils servent, dommage que j'ai pas prit de photo du grand plateau parce que c'est vraiment impressionnant.


Même repus on a pas pu arrêter de manger tellement c'était bon du coup on a prit un colonel (vodka glace au citron) pour faciliter la digestion.
Le grand plateau coute 24 euros donc je pense à deux c'est vraiment une très bonne affaire (surtout que c'est impossible de le manger tout seul).
On s'en est sorti pour 25 euros chacun pour un apéro, plat, dessert et vin .

Ce qui est rigolo c'est qu'en cherchant le site du restaurant je suis tombée sur leur vieux site avant qu'ils changent la déco (les prix y sont encore en francs) :
Chai d'Oc avant transformation

Merci Mathieu pour le tuyau, ça nous donne encore une autre raison pour retourner à Bordeaux.

De retour !

Après trois semaines passées en Tunisie, nous voilà à Paris ! pour le moment on est hébergés par mes beaux parents en attendant de trouver un appart, du coup je cuisine moins O_o ! d'une part je ne suis pas chez moi (toutes mes marmites sont dans des cartons) et ma belle mère cuisine pas mal puis même quand j'ai envie de participer et de faire à manger je préfère faire des plats que je maitrise (donc que j'ai déjà mis sur le blog). Je laisse les expérimentations pour quand on est que tout les deux Mr Fussoir et moi.

Enfin bref, voici quelques photos de notre voyage en Tunisie :

Tout d'abord un kafteji préparé par ma maman, c'est l'un de mes plats préférés ^_^



Je me suis régalée en mangeant de gros plats de fruits bien juteux et bien frais quand il faisait 40° :



Puis suite à un complot organisé par mes tantes on m'a fait ça :

Je déménage

ça y est l'aventure bordelaise touche à sa fin, je retourne vivre à Paris (non sans regrets). Etant donné que je n'aurai pas accès à internet avant septembre, le fussoir va se mettre en veille mais je vous promet pleins de bonne choses à la rentrée ;-)

Petit bilan gastronomique de cette année passée à Bordeaux :

Mes restaurants préférés :
- Le Plat dans l'Assiette (bouchon lyonnais)
- Au bonheur du Palais (restaurant chinois)
- Les lascars (cuisine française)
- L'eau à la bouche (cuisine française)
- Bol de riz (cuisine asiatique)
- La perle d'Asie (cuisine vietnamienne)

- L'atelier d'Arthur que j'ai animé avec beaucoup de plaisir (cours de cuisine pour les 5-11 ans pendant lequel on aborde des sujets liés à la sécurité et l'hygiène dans la cuisine, le tri selectif, des petites notions de physique, de chimie...)

Sans oublier les merveilles de Bordeaux, des femmes super sympa, passionnées de cuisine et avec qui j'ai passé de très bons moments.

Je me connecterai de temps en temps pour voir mes messages sinon je vous dit à septembre pour des nouvelles gastronomiques parisiennes.

Tourte escalope de dinde et asperges

Je déménage bientôt donc je dispose de quelques jours pour vider le frigo et le congel. J'avais des tranches d'escalope de dinde au congélateur. D'habitude je prépare de l'escalope de dinde au curry mais cette fois j'avais envie de changer de recette. J'avais, en plus, une pâte feuilletée au frigo que je devais utiliser et un pot d'asperges.
J'ai donc préparé une sorte de tourte à l'escalope et aux asperges.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- une tranche d'escalope de dinde
- la moitié d'une boite de champignons de Paris
- la moitié d'un oignon émincé.
- du curcumin

- une pâte feuilletée

- un petit pot d'asperges

Préparation :
Dans une casserole anti-adhésive mettre l'escalope de dinde coupée en morceaux, les champoignons, l'oignon émincé, le curcumin, le sel et le poivre. Couvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce réduise complètement (faut pas les cramer non plus).

Etaler la pâte feuilletée, mettre une couche d'asperges puis une couche d'escalope mijotée. Fermer la pâte feuilletée. Cuire 25 mn à 210 °C (th7)
Servir avec une salade.

Pour préparer une tourte pour plus de 4 personnes, il vaut mieux utiliser deux pâtes feuilletées. Placer la première dans un plat à tarte, mettre la garniture puis fermer à l'aide de la deuxième pâte. Faire une petite cheminée avec de l'aluminium ou papier cuisson.

Chakchouka aux merguez

C'est marrant il y a des plats que je n'aimais pas du tout quand je vivais en Tunisie, c'était un supplice quand ma mère les préparaient et maintenant je les fais moi même et le pire c'est que j'adore ça.
La chakchouka fait partie de ces plats :-)
C'est un plat très populaire qui se décline sous plusieurs versions, aux merguez, à la viande salée et séchée (kaddid), aux fèves...

Ingrédients (4 personnes) :
- 6 tomates fraiches
- 4 piments
- 4 gousses d'ail
- 2 càs de concentré de tomate
- 8 Merguez
- 6 pommes de terre
- un filet d'huile d'olive
- 1 càs de carvi
- 4 oeufs
- sel et poivre

Préparation :
Couper tous les ingrédients en morceaux (sauf les oeufs). Mettre dans une casserole le filet d'huile d'olive, les légumes et les merguez coupés en morceaux, les gousses d'ail épluchées, le carvi, le sel et le poivre. Délayer le concentré de tomate dans 500 ml d'eau et l'ajouter au reste.
Cuire pendant une vingtaine de minutes (jusqu'à ce que les patates deviennent tendres).
Pendant les dernières minutes de cuisson pocher les oeufs dans la sauce. Servir dès que les oeufs sont cuits.

ps: en général, dans la cuisine tunisienne on commence par faire revenir l'ail ou l'oignon dans l'huile d'olive, c'est sensé donner plus de gout au plats mais j'ai laissé tomber cette phase car je trouve que ça change pas grand chose.

Crumble pomme banane

A l'occasion du départ en vacance d'une amie on a fait une petite fête, chacun devait apporter soit à manger soit à boire. J'ai donc préparé un crumble pomme banane. J'adore cette recette car elle est très simple et qu'elle a beaucoup de succès à chaque fois.

Ingrédients :
- 3 pommes
- 3 bananes
- 180 gr de farine
- 50 gr de sucre
- 125 gr de beurre mou
- 1 pincée de sel

Première étape : la pâte
Mélanger la farine, la pincée de sel, le sucre et le beurre mou jusqu'à former une boule de pâte.


Deuxième étape : les fruits
Eplucher et épépiner les pommes, les couper en morceaux. Eplucher les bananes et les couper en rondelles.
Mettre le tout dans un plat allant au four.
(Préchauffer le four à 180 °C)


Troisième étape : la rencontre
Emmietter la pâte sur les fruits.


Quatrième étape : Le feu de la passion

Cuire le tout à 180 °C (th6) pendant 40 mn environ (lorsque la pâte est bien dorée et que les fruits sont bien tendres)


C'est facile non ? En plus vous pouvez décliner cette recette selon vos envies et le contenu de votre corbeille à fruits.

Croissants apéro à la saucisse de Morteau

Voici une petite recette toute simple et très rapide à réaliser.

Comme ingrédients on a juste besoin d'une pâte feuilletée, d'une saucisse de Morteau et d'un peu de moutarde.

Cuire la saucisse 20 mn dans une eau frémissante puis la découper en 12 rondelles. Diviser la pâte feuilletée en 12 triangles. Déposer une noix de moutarde sur la partie large du triangle, une tranche de saucisse puis rouler en partant d'en haut pour obtenir les croissants.
Enfourner 20 mn à 210°C (th7)

Voici l'explication en image :








Vous pouvez remplacer la saucisse par du saumon fumé et une petite sauce crème fraiche, aneth et citron. Laissez libre cours à votre imagination :)

Bon apéro !

Jeux des 7 révélations

A la demande d'Auntie Jo, je vais participer au jeu des 7 révélations.

Tout d'abord voici les règles du jeu :

Chaque personne décrit 7 choses sur elle même. Celles qui ont été taggées doivent écrire sur leur blog 7 choses qui les décrit ainsi que le règlement. Elles doivent ensuite tagger 7 personnes et les énumérer dans leur blog. Puis laisser un message sur leur blog en indiquant qu'ils ont été taggés et en les invitant à venir sur votre blog."

Avant de révéler 7 secrets je vais d'abord vous raconter l'histoire du chiffre 7 :

Vous avez surement remarqué que le chiffre 7 est assez particulier : on a des semaines de 7 jours, 7 notes de musique, les 7 couleurs de l'arc en ciel, le septième ciel, blanche neige et les 7 nains, ce chiffre revient souvent dans certaines religions où on parle de 7 cieux...Il y a une raison à cela.

Cela remonte à l'époque des babyloniens il y a de cela des milliers d'années. A l'époque on pensait que la terre était le domaine des humains, que l'enfer était dans les entrailles de la terre et que le ciel était le fief des dieux.

Donc le ciel était considéré comme un tableau dans le quel les dieux écrivaient leurs messages aux humains et c'était aux astronomes du rois de déchiffrer ces messages.

Les astronomes se sont donc mis à scruter le ciel afin de comprendre ces précieux messages.

Ils ont remarqué que les points lumineux du ciel ne bougeaient pas de la même façons. Il y avait deux groupes d'astres :

Le premier groupe constitué des étoiles tellement lointaines qu'on ne pouvaient pas les voir bouger les unes par rapport aux autres. Elles représentaient un paysage immuable (qui n'a pas vraiment changé depuis). Ils ont imaginé que ces points lumineux représentaient des dessins : une grande ourse, un dragon, un scorpion... soit 88 constellations. Mais comme la terre tourne autour d'elle même ce paysage tourne aussi mais à intervalle régulier les babyloniens retrouvaient les mêmes dessins au ciel.


Le deuxième groupe était formé de 7 astres : les 5 planètes de notre système solaire visibles à l'oeil nu (mars, mercure, jupiter, venus et saturne) ainsi que le soleil et la lune. Ces 7 astres avaient leur propre mouvement, ils n'étaient pas fixes par rapport aux constellations. Il les voyaient bouger sur le paysage immuable formé par les autres étoiles.
Ils se sont dit que c'était un signe, que le chiffre 7 est un chiffre divin que c'était un message envoyé par les dieux.


C'est pour ça par exemple qu'on a la semaine de 7 jours : lundi comme la lune, mardi comme mars, mercredi comme mercure, jeudi comme jupiter, vendredi comme venus, samedi comme saturne et dimanche (sunday) comme le soleil.

Donc si le chiffre 7 est aussi important même de nos jours c'est parce que les hommes n'ont pu voir à l'oeil nu que 5 planètes de notre système solaire.

Bon j'arrête de papoter et je vous dévoile mes 7 révélations :

- Je suis tunisienne j'ai vécu jusqu'à l'age de 23 ans à Tunis et je vis depuis 5 ans en France.

- J'ai fait de la recherche en physique pendant 5 ans (j'ai eu mon doctorat l'année dernière) mais ça ne correspondait pas du tout à mon caractère, j'adore le contact avec les gens et j'aime le changement donc passer ma vie seule dans un laboratoire à étudier le même sujet me déprimait.

- J'adore participer à des festivals rock, passer trois nuits dans un camping avec des centaines de gens qui aiment la même musique que moi, manger des sandwichs crade avec des frites toutes grasses et assister non stop à 5 ou 6 concerts par jour.

- Je travaille maintenant comme animatrice scientifique et ça me plait énormément car je rencontre tous les jours un public différent, les sujets que je traite sont très variés : l'astronomie, les ours, l'eau, les oiseaux, la lumière, a gastronomie,... donc ça me correspond mieux.

- J'ai passé un mois et demi au Japon à Kyoto et j'ai adoré. Je projette d'y retourner vivre un an ou deux.

- Je rêve de faire le tour de l'Amérique du Sud

- J'ai une chatte qui s'appelle zitoune je l'ai récupérée l'année dernière, elle vivait dans un squat et sa maitresse ne pouvait plus s'en occuper car elle devait partir faire des vendanges dans le sud.

Voilà maintenant à mon tour de tagguer 7 personnes, je pense du coté de la blogosphère culinaire tout le monde est passé donc je me tourne vers la blogosphère tunisienne :
Big Trap Boy, Etkalem, Adib, Metallic Naddou, Soulef, Hou Hou, Mani.

"Le Plat dans l'Assiette"

Cette semaine on a fêté avec Mr Fussoir trois ans de vie commune, pour marquer le coup on a décidé de se faire un petit resto en amoureux.
En cherchant sur internet on est tombé sur "Le Plat dans l'Assiette", il y avait 39 commentaires très encourageants sur cityvox. Ni une ni deux j'ai pris mon téléphone et j'ai réservé.

Ce bouchon Lyonnais et du Sud Ouest est vraiment excellent. Le cadre est très agréable. Le patron et les serveurs sont très sympa, ils ont l'air d'aimer leur métier, ils n'hésitent pas à expliquer ce qu'il y a dans les menus et à parler des produits du terroir qu'ils proposent.
Le concept de ce restaurant est assez original, tout le plat est présenté dans une même assiette sous forme de petits ramequins.

J'ai pris un menu Guignol (le Lyonnais typique) : il y avait de l'andouillette, du saucisson chaud, du gratin dauphinois, du museau, du fromage de canut, des lentilles vertes du Puy, du chabichou, des légumes braisés et du poireau.
Mr Fussoir a pris le menu Ephémère : il y avait une salade avec légumes braisés, du magret fourré au foie gras, des tranches de pommes, du gratin dauphinois (mais on avait demandé à la place des pommes de terre forestière comme j'avais déjà du gratin dans mon assiette), du jambon de canard nature, du Serrano et une délicieuse boule de sorbet à la pomme.

Tout était super bon, les produits était d'excellente qualité, on s'est régalé.
Au dessert j'ai pris une mini charlotte aux framboises avec son sorbet à la framboise et Mr Fussoir a pris un fondant au chocolat et son sorbet au café (enfin je crois car j'étais un peu pompette au dessert).

En tout cas on s'est régalé, on avait la peau du ventre bien tendue et la note n'était pas si salée que ça, on en a eu pour 30 euros chacun (apéro, plat, dessert et vin)

Je conseille vivement cette adresse mais il vaut mieux réserver à l’avance, il y avait la queue jusqu’à 23 h samedi dernier..

Pâte à tarte aux herbes

Pour changer un peu j'ai essayé une nouvelle recette de pâte à tarte aux herbes que je trouve pas trop mal :

200 gr de farine + 100 gr de beurre mou + un oeuf + une pincée de levure+ une bonne cuillère à soupe d'herbes de Provence.

On malaxe le tout et on étale dans un plat à tarte .

Vous pouvez laisser reposer la pâte une demi heure si vous voulez, j'ai déjà vu cette recommandation plusieurs fois dans des recettes de pâte à tarte mais je n'en vois pas trop l'utilité, en tout cas personnellement je ne laisse pas reposer et c'est bon quand même.

La prochaine fois je vais essayer de mettre moitié farine complète moitié farine blanche.

Atelier wok chez Véro

Aujourd'hui, nous étions invitées avec les autres bloggueuses culinaires de Bordeaux (les merveilles de Bordeaux!!!) chez Véro de Cuisine métisse. Elle nous a initié à la cuisine asiatique et à la cuisine wok. A vrai dire, elle a fait un travail monstre de préparation avant notre arrivée, elle s'est occupée des entrées et des plats pour une vingtaine de personnes et on s'est chargé des boissons et des desserts.
On s'est régalé ! tout était très bon et en plus on a appris pleins d'astuces pour préparer de délicieux plats thaï.

Donc Véro a préparé : des nems, une salade tahitienne, une salade de papaye verte et à la cacahouète, un wok de poulet au basilic thaï, des crevettes au coco à la thaïlandaise, tout ça servi avec du riz cuit au lait de coco.

Audrey a apporté un très bon cake au figues et au chorizo.

Anne nous a apporté du super bon pain (à la figue, au noix, au babeurre, au fromage...)

Je n'ai pas réussi à prendre des photos de toutes les bonnes choses qu'on a mangé mais en voici quelques unes :

Les légumes préalablement pochés

Le coup de maitre (on reconnait là les grands chefs !)

Les sauces qu'il faut avoir pour faire de la bonne cuisine asiatique. De gauche à droite : sauce de sézame, sauce de soja, sauce d'huitre, sauce de poisson (elle sert à saler) et de la sauce soja sucrée.

Le wok de poulet au basilic thaï dont on peut trouver la recette ici et qui était absolument exquis et pas très compliqué à faire mais bon il faut avoir les 5 sauces et du basilic thaï (qui n'a pas du tout le même gout que le basilic qu'on connait celui là a un gout d'anis/réglisse).

Au dessert nous avons eu :

Le super cheese cake d'Auntie Jo

Les mignardises aux pistaches et au lemon curd de Chantal (j'ai oublié le nom de la pâte à base de pistaches en tout cas c'était très bon)

Les délicieuses étoiles au gingembre et à la réglisse de Cess

Les petites verrines à l'anis étoilé de Cess aussi (frais et délicieux)

Les petits gateaux pistaches pépites de chocolat et les petits clafoutis de Bergeou

(super bons mais vous l'aurez compris tout était très bon)

Binette a apporté un mollet qui est une spécialité ardennaise qui se déguste en buvant du café à la fin du repas.

Sans oublier Chamalow le toutou d'Audrey

Sinon moi j'ai préparé une tarte chocolat noir poire frangipane, j'ai repris cette recette et j'ai remplacé la pralinoise par 200 gr de chocolat noir à 70 % de cacao et 25 gr de beurre.

C'était une bien belle journée, il a fait beau, on a bien mangé, bien bu, les maris des bloggueuses et leurs enfants étaient là aussi et nous avons bien sympathisé. Dommage que je déménage à Paris l'année prochaine, ça va me manquer ces petites réunions gastronomiques avec les merveilles de Bordeaux.