Tarte multicolore aux poivrons et au chèvre

En ce moment comme je suis chez mes beaux parents j'ose pas trop les faire poireauter pour prendre des photos avant de passer à table. Donc hier j'ai fait une tarte aux poivrons et au chèvre, puis au moment de servir Mr Fussoir me dit : Ah elle est jolie tu ne veux pas prendre de photos pour ton blog. J'ai dit : Non mais ça va refroidir (en pensant : yes !!!) il a insisté et il est allé chercher l'appareil et prendre des photos. J'étais bien contente surtout que d'habitude c'est lui qui rale quand je veux prendre des photos avant de manger.

Enfin bref c'est pas de la haute gastronomie mais ça se mange bien avec une petite salade et ça a bien plu à mes beaux parents.


Ingrédients :
Pour la pâte : 200 gr de farine, 100 gr de beurre mou, 1 oeuf et 1 càs d'herbes de provence, une pincée de sel.
Pour la garniture : 3 poivrons (rouge, vert et jaune), un oignon, une poignée d'olives dénoyautés et une buche de fromage de chèvre.

Préparation :

Emincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive, tailler les poivrons en fines lamelles et les faire revenir également. saler et poivrer.

Préchauffer le four à 210°C

La pâte : mélanger tous les ingrédients, malaxer et former une boule, l'étaler sur du papier cuisson sur un moule à tarte puis la piquer à l'aide d'une fourchette.

Précuire la pâte, jusqu'à ce que le fond commence à se colorer.

Déposer l'oignon, les poivrons, les olives coupées en deux puis décorer de rondelles de chèvre.

Passer au four le temps que le fromage fonde et qu'il se gratine légèrement.