Contribution à une action de recherche participative dans le 20ème arrondissement de Paris

 

 

J'accompagne le projet de recherche https://egout.cnrs.fr/ autour d'une action participative avec les citoyens.

Les habitants du 20ème arrondissement de Paris doivent augmenter leur consommation de fruits et légumes pendant la semaine du 11 au 18 mars et des scientifiques de plusieurs organismes de recherche publique vont analyser le signal dans les eaux usées pour vérifier s'il reflète ce changement de pratique alimentaire.

Je participer en proposant des idées et des recettes testées et validées dans le cadre de Fussoir pour aider les participants à manger plus de fruits et légumes pendant l'action. J'ai choisi des recettes qui passent bien avec les enfants et des astuces pour s'organiser en amont et gagner du temps de préparation. 

Les recettes seront diffusées sur le site du projet et ses réseaux sociaux :

Page web : https://egout.cnrs.fr/citoyens/aventure-scientifique-dans-le-20e/ 

Twitter/X : https://twitter.com/Egout_fr

Groupe Facebook : https://www.facebook.com/groups/egoutparticipationcitoyenne

Biscuits gourmands et vegan avec 3 ingrédients

Une recette ultra facile, rapide, avec seulement 3 ingrédients, sans sucre ni matière grasse ajoutée, vegan et miam

-150 g de poudre d'amandes
- 100 g de compote de pommes
- 8 carrés de chocolat noir

Mélanger poudre d'amande et compote. Faire 8 boules, les écraser légèrement sur un plat qui va au four.
Cuire 18 mn à 180 °C
Sortir, enfoncer légèrement un carré de chocolat au milieu de chaque biscuit.
Cuire encore 10 mn
Sortir et étaler le chocolat sur tout le biscuit.

J'ai trouvé la recette sur cette vidéo

https://www.facebook.com/share/r/SW9iyA46qqhepiR9/

Brownie chocolat noir et noix (vegan)

 

 

Ingrédients : 

- 3 pommes

- 200 g de chocolat noir

- 150 g de flocons d'avoine 

- 7 noix. 

 

Ce brownie chocolat noix vegan et allégé convient au moins à trois catégories de personnes :

- Des tunisiens en période de pénurie quand il n'y a ni beurre, ni sucre, ni farine, ni oeufs

- Des personnes qui veulent réduire leur impact sur la biodiversité et le climat en mangeant vegan (aucun aliment d'origine animale)

- Des personnes qui veulent se faire plaisir sans grossir (j'ai calculé ça fait 16 morceaux à moins de 130 kcal la part).

 

Préparation :

Éplucher les pommes et couper en petits morceaux. Cuire dans un petit fond d'eau (15 cl). Quand l'eau réduit, mixer les morceaux de pommes. Faire fondre les morceaux de chocolat noir en les mélangeant à la compote de pommes. Ajouter les 150 g de flocons d'avoine et les noix concassées.

Huilez un plat qui va au four, mettre le mélange. Cuire 30 mn à 180 degré et voilà !