tag:blogger.com,1999:blog-326256952024-03-18T07:03:36.754+01:00FussoirNadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.comBlogger358125tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-48298728692838796842024-03-04T12:02:00.005+01:002024-03-04T12:29:51.356+01:00Contribution à une action de recherche participative dans le 20ème arrondissement de Paris J'accompagne le projet de recherche https://egout.cnrs.fr/ autour d'une action participative avec les citoyens.Les habitants du 20ème arrondissement de Paris doivent augmenter leur consommation de fruits et légumes pendant la semaine du 11 au 18 mars et des scientifiques de plusieurs organismes de recherche publique vont analyser le signal dans les eaux usées pour vérifier s'il Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-67599842396079367972024-03-04T11:51:00.002+01:002024-03-04T11:51:49.470+01:00Biscuits gourmands et vegan avec 3 ingrédientsUne recette ultra facile, rapide, avec seulement 3 ingrédients, sans sucre ni matière grasse ajoutée, vegan et miam -150 g de poudre d'amandes- 100 g de compote de pommes- 8 carrés de chocolat noirMélanger poudre d'amande et compote. Faire 8 boules, les écraser légèrement sur un plat qui va au four.Cuire 18 mn à 180 °CSortir, enfoncer légèrement un carré de chocolat au milieu de chaque Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-26015850256931691682024-02-04T21:37:00.010+01:002024-03-04T13:00:03.917+01:00Brownie chocolat noir et noix (vegan) Ingrédients : - 3 pommes- 200 g de chocolat noir- 150 g de flocons d'avoine - 7 noix. Ce brownie chocolat noix vegan et allégé convient au moins à trois catégories de personnes :- Des tunisiens en période de pénurie quand il n'y a ni beurre, ni sucre, ni farine, ni oeufs- Des personnes qui veulent réduire leur impact sur la biodiversité et le climat en mangeant Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-47525851414982714232023-12-24T14:09:00.001+01:002023-12-24T14:09:04.295+01:00Gâteau au yaourt et aux zestes de citron Recette délicieuse, facile et très pratique qui permet de recycler 4 jaunes d'oeufs (si on veut utiliser 4 blancs d'oeufs pour faire les boules coco ou des macarons). Inspirée de cette recette de Marmiton.Ingrédients 1 pot de yaourt2 pot de sucre3 pots de farine0.5 pot d'huile neutre1/2 levure chimique2 oeufs (j'ai mis 4 jaunes)Zeste d'un citron (bio ou non traité)Préparation Mélanger Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-90444756590348749032023-12-24T13:58:00.000+01:002023-12-24T13:58:11.180+01:00Petits sablés de Noël Cette année pour les petits cadeaux de Noël aux enseignants, périscolaires, profs de musique et de sport des enfants j'ai préparé la recette inratable des petits sablés de Noël aux épices.C'est bien plus économique et meilleurs que ce qu'on peut acheter dans le commerce. Avec les ingrédients ci-dessous on obtient environ 100 biscuits (570 g). Ce qui permet de préparer 3-4 boites ou Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-27785743481994751902023-11-18T22:28:00.007+01:002023-11-18T22:29:46.604+01:00Overnight porridge avoine graines de chia cacao poire et amandes grillées Le petit déjeuner overnight porridge se prépare la veille. Cette version est une de mes préférées.40 g d'avoine15 g de graines de chia1 yaourt nature + 15 cl de lait1 càc de chocolat en poudre (j'utilise du sucré à 70% de cacao)Mélanger et placer au frigo pour la nuit. Le lendemain au moment de manger, ajouter de la poire et des amandes grillées concassées.Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-2257044163809373102023-11-18T22:18:00.005+01:002023-11-18T22:41:04.191+01:00[Vegan] Galettes de lentilles corail et pleurotes rôties façon kebab Deux recettes m'intriguent depuis quelques temps : les galettes de lentilles corail (juste avec de l'eau et du sel) et les pleurotes rôties façon faux poulet. L'intérêt des galettes de lentilles c'est que ça apporte des protéines et des fibres, c'est plus économique, il n'y a pas d'oeuf, ni gluten (pour ceux qui ont des intolérances), c'est vegan,...et c'est bon. Pour le faux- Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-60350930952808843632023-11-18T21:39:00.004+01:002023-11-18T22:30:12.586+01:00[Vegan] Salade de mâche, betterave, pois chiches au cumin et patate douce piquante rotie Le repas de jeudi soir était à base de produits locaux provenant de deux fermes du coin :) Cette semaine dans le panier de la ferme Trubuil Bot il y avait entre autre une betterave, de la mâche et de la patate douce. J'ai juste ajouté une boîte de pois chiches pour équilibrer l'apport en protéines. On a accompagné la salade avec du super pain de la ferme Vandame et son fournil (qui Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-10580635339296091402023-11-12T20:09:00.009+01:002023-11-12T20:15:02.055+01:00Balouza crème dessert tunisienne à la noisette Une de mes madeleine de Proust cette crème noisette tunisienne...J'avais tendance à l'appeler "bouza" mais en faisant un peu de recherche il s'avère que c'est plutôt la "balouza" car il n'y a pas de sorgho dans cette recette (dro3). Elle est toute simple et délicieuse. Je me suis inspirée de cette recette (clic). J'ai mis moins de crème noisette mais le goût est bien prononcé. Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-89769026200906018942023-11-11T17:18:00.002+01:002023-11-12T20:56:22.047+01:00Gâteau super moelleux au lait concentréDeuxième opération de recyclage réussie de la semaine. J'avais deux tubes de lait concentré qui trainent depuis des mois dans le placard et qu'il fallait consommer assez rapidement.J'ai trouvé cette recette qui avait l'air très facile :https://www.facebook.com/reel/201777586185576Il y a un léger goût de caramel et la texture est super moelleuse. Pour une prochaine fois je testerai avec des zestesNadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-57038885782413557792023-11-11T17:04:00.006+01:002023-11-11T17:19:21.579+01:00Fondant chocolat crème de marron Attention tuerie ! Aussi bien au niveau du goût que de la texture.Je suis tombée sur cette recette en vidéo et je me suis laissée tenter :https://www.facebook.com/reel/2290644297802256La recette est très simple et vraiment délicieuse :- 100 g de beurre (j'ai mis du beurre demi-sel)- 100 g de chocolat (j'ai mis 150)- 500 g de crème de marron (j'en ai mis 450)- 3 oeufsFaire fondre le beurre et le Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-54311896381936367462023-11-05T14:46:00.003+01:002023-11-05T14:46:26.600+01:00Tiramisu jeu d'enfant - version café et version à la mangue On a trouvé cette recette dans un magazine pour enfants "Astrapi" et on la fait régulièrement avec mon grand. On a testé la version au café :- 4 oeufs - 500 g de mascarpone- 150 g de sucre- Une grande tasse de café (on peut utiliser du déca)- 250 g de biscuits à la cuillère - Pincée de sel- 2 càc de cacaoOn sépare les blancs des jaunes. On monte les jaunes avec le sucre jusqu'à Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-12492506768459195522023-11-05T14:17:00.001+01:002023-11-05T14:17:13.819+01:00Brookies (mi-cookies mi-brownie) Une recette très pratique pour les goûters des enfants. Il faut une base de cookies et une base de gâteau au chocolat (ici version de la flemme avec des préparations toutes prêtes Nestlé) puis les cuire ensemble comme indiqué sur les photos. Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-74924209863975445292023-11-05T13:59:00.002+01:002023-11-05T13:59:14.021+01:00Tarte fine poireaux morbier Encore une recette délicieuse pour recycler les restes de raclette. - 300 g de poireau rincé et émincé- 1/2 brique de crème liquide (10cl)- 150 g de fromage à raclette et de morbier - Une pâte feuilletée Faire revenir le poireau dans un filet d'huile. Saler et poivrer. Continuer à faire revenir dans la crème liquide jusqu'à ce que la poêlée réduise.Piquer la pâte feuilletée. Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-36145840456543904692023-11-05T13:49:00.003+01:002023-11-05T13:49:30.121+01:00Smashed Potatoes - Pommes de terre écrasées croustillantes ultra faciles Cette recette est vraiment super bonne, facile et très pratique pour recycler des patates cuites à l'eau (reste de raclette par exemple).Je l'ai vue notamment sur cette vidéo : https://www.instagram.com/reel/Cws49ySqTp9/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==Badigeonner un plat avec un peu d'huile, placer les patates cuites à l'eau avec leurs peaux. Écraser avec le fond d'un verre ou un ramequin. Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-43927726767716607472023-10-18T13:26:00.004+02:002023-10-21T18:55:12.338+02:00 Barres de céréales maison gourmandes, healthy et veganBarres de céréales maison pour les goûters que j'ai trouvé sur ce lien (https://www.instagram.com/reel/ClG82F3DSpo/?igshid=OGRjNzg3M2Y=) 200 g de flocons d'avoine2 compotes sans sucre ajouté2-3 càs de miel1 poignée de noix (j'ai mis des amandes grillées non salées)Des pépites de chocolat 100 g de chocolat noir (à faire fondre)Mélanger le flocon d'avoine, les compotes, le miel, les noix et Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-73212069164155112712023-10-18T13:21:00.002+02:002023-10-21T18:56:09.163+02:00 Cookies aux pépites de chocolat sans sucre ajouté, sans oeufs et sans beurreRecette validée, facile, rapide, healthy et gourmande (accessoirement vegan)- 200 g de flocons d'avoine (céréales complètes)- 2 bananes très mûres- 100 g de compote de pomme sans sucre ajouté- Deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète- 100 g de chocolat noir concasséTout mélanger, faire des tas, cuire à 180 degrés (20 mn environ) Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-81883705400396926692023-10-18T13:17:00.003+02:002023-10-21T18:57:40.298+02:00Pasta alla norma Lors d'un séjour* à Trieste dans le cadre du travail, j'avais ramené quelques bons produits pour prolonger le plaisir (huile d'olive, parmesan, pâtes, sauce tomate...) et régaler ma petite famille avec des "Pasta alla norma" (lien vers la recette d'origine ci-dessous)Recette :- 2 Aubergines dégorgées au sel et revenues à l'huile d'olive. Réserver.- Deux gousses d'ail écrasées, un filet Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-39693227156680021312023-10-18T13:01:00.002+02:002023-10-21T18:58:18.916+02:00Chile sin carne (vegan)J'ai testé la recette de chili sin carne avec du haché végétal (soja français sans OGM, fabriqué en Bretagne) à la place de la viande hachée. La texture n'est pas la même mais ça passe sans problème dans cette recette car il y a pas mal d'épices (cumin, paprika) et d'autres ingrédients (maïs, haricots rouges, oignon, tomate, poivrons grillés..). On a mangé avec du riz et des tortillas lors Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-30479187935721445232023-10-18T12:49:00.008+02:002023-10-18T12:49:50.201+02:00Pancakes coréens aux légumes Excellente recette pour faire manger les légumes aux enfants. C'est devenu un classique à la maison.Après avoir testé deux recettes (liens ci-dessous) voici ma version préférée :200 g de farine50 g de maïzena 1/2 sachet de levure1.5 càc de sel1 oeuf (on peut l'enlever pour une version vegan)Environ 25 cl d'eau Légumes crus émincés (choux, carottes, oignon frais...)Mélanger la pâte (Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-91959294064545492612023-10-18T12:33:00.005+02:002023-10-18T12:33:54.224+02:00Délicieux fondant au chocolat healthy et sans cuisson Un fondant au chocolat sans cuisson, sans sucre ni matière grasse ajoutés, très rapide, économique, vegan, de saison, sali peu de vaisselle et surtout très bon. - La moitié d'un petit potimarron (environ 200 g)- 200 g de chocolat noir- 50 g de poudre d'amande- un peu de cacao pour saupoudrerÉplucher et couper en cubes le potimarron, cuire dans de l'eau bouillante. Une fois bien tendre,Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-87960233581339018942023-05-27T10:26:00.006+02:002023-05-27T10:26:46.318+02:00Pancakes super fluffy et ultra facilesPetite recette très rapide, sans temps de repos avec un résultat super moelleux et des pancakes qui gonflent bien. J'ai trouvé la recette sur cette vidéo :https://www.instagram.com/reel/CjGIG9pKCWd/?igshid=YmMyMTA2M2Y=Le secret c'est qu'il y a du yaourt dedans. Ingrédients 40 g d'eau2 oeufs200 g de yaourt nature 200 g de farine1 sachet de levure chimique20 g de Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-64167388892083123762023-05-01T14:16:00.003+02:002023-05-01T14:16:21.519+02:00Muffins coeur caramel au beurre salé Il me restait un pot de caramel au beurre salé de Bretagne du coup, j'ai voulu tester cette recette de muffin au coeur caramel pour les goûters. J'ai trouvé la recette de base ici (je n'ai pas mis les pépites de chocolat) et j'ai ajouté une cuillère à café de caramel au centre. https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/270038-muffins-au-chocolatIngrédients pour 10 muffins 225 g de Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-48552088498462372822023-05-01T14:01:00.001+02:002023-05-01T14:01:13.462+02:00Asperges vinaigrette aux oeufs molletsUne recette rapide et gourmande avec les bonnes asperges du Ventoux. Ingrédients pour 4 personnes 10 asperges4 oeufsvinaigrette (1 càs de moutarde, vinaigre de vin rouge, huile d'olive, sel et poivre)sel et poivrePréparationEplucher les asperges, couper un bout de la base pour éviter qu'elles soient filandreuses. Cuire à la vapeur 10 à 15 mn selon leur épaisseur. Cuire les oeufs 4 mn. Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32625695.post-75961670928835397032023-05-01T13:42:00.002+02:002023-05-01T14:44:33.175+02:00Reprise et transformation culinaire pour la bonne cause :)Cela fait presque deux ans que je n'ai rien posté sur le blog. J'ai vécu une expérience assez intense professionnellement qui m'a beaucoup mobilisée : contribuer à la diffusion des résultats du dernier rapport du GIEC sur le climat (lien). Cette phase a transformé mon lien à la cuisine. En plus de la recherche de recettes gourmandes et simples à réaliser, j'essaie désormais de réduire Nadahttp://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.com0