lundi, septembre 21, 2009

Moelleux au chocolat façon snickers


Si vous aimez les moelleux au chocolat noir nappés de caramel au beurre salé et si vous aimez les barres chocolatées snickers : cette recette est pour vous !

J'ai eu l'idée de faire ce dessert en mixant deux recettes trouvées sur internet : un cheesecake façon snickers du blog "Il en faut peu pour être heureux" et le chocolait au croccanti de cacahuètes grillées salées d'Eryn que j'ai vu et .

Je l'ai préparé pour une soirée entre potes et il a eu beaucoup de succès (il ne restait que le petit bout que j'ai pris en photo).

Ingrédients pour le moelleux:
- 200 gr de chocolat noir (Lindt à 70% de cacao)
- 4 oeufs
- 100 gr de beurre
- 2 càs de sucre
- 80 gr de farine

Ingrédients pour la nappage :
- 150 gr de sucre
- 20 cl de crème liquide
- 50 gr de beurre demi sel
- 3 pincées de fleur de sel
- une poignée de cacahuètes grillées salées

D'abord le caramel au beurre salé
Mettre le sucre dans une casserole anti-adhésive, chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à ce que le sucre se transforme en caramel. Pendant ce temps, chauffer la crème liquide, le beurre et les pincées de fleur de sel. Verser tout doucement sur le caramel en évitant les éclaboussures. Baisser le feu et remuer jusqu'à ce que tous les cristaux de caramel fondent.

Ensuite le moelleux
Faire fondre
le chocolat et le beurre au bain-marie. Séparer les jaunes et les blancs. Fouetter les jaunes d'oeufs avec les 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter la farine, le chocolat fondue et bien mélanger. Battre les blancs en neige. Les incorporer délicatement. Cuire 25 mn à 150°C dans un moule de 25 cm de diamètre (20 mn pour un résultat plus coulant au centre).

Laisser refroidir, démouler dans un plat, napper de caramel puis saupoudrer de cacahuètes concassées.




samedi, septembre 05, 2009

Là pour le coup c'est une vraie catastrophe !


C'est fini !!!

(Par contre, c'est une bonne nouvelle pour ma ligne)


vendredi, septembre 04, 2009

La tarte au thon préférée de Mr Fussoir


Nous avons découvert cette recette chez des amis (Merci Élise !). Depuis, je l'ai refaite et je pense qu'elle va devenir un classique, elle est facile, rapide à préparer et surtout mon mari, qui d'habitude n'aime pas trop les tartes salées, a adoré.

Voici sans tarder la recette :

Ingrédients :
- une pâte feuilletée (prête à l'emploi)
- une boite de thon de 200 g
- 3 tomates
- 20 cl de béchamel (en brique Knorr pour moi)
- une dizaine d'olives
- de la moutarde
- sel et poivre
- un petit filet d'huile d'olive

Préparation :
Étaler la pâte à tarte dans un moule qui va au four, la piquer à l'aide d'une fourchette, étaler une fine couche de moutarde, émietter le thon bien égoutté, ajouter les olives dénoyautées et coupées en petits morceaux, verser la béchamel uniformément, couper les tomates en rondelles et les placer sur la béchamel. A l'aide d'une petite cuillère déposer quelques gouttes d'huile d'olive sur chaque rondelle de tomate, saler, poivrer puis enfourner 40 mn à 210°C (th°7).

Nous avons dégusté la tarte avec une salade qui provenait du jardin de tonton Lucien et qui était super bonne ;)