Biscuits gourmands et vegan avec 3 ingrédients

Une recette ultra facile, rapide, avec seulement 3 ingrédients, sans sucre ni matière grasse ajoutée, vegan et miam

-150 g de poudre d'amandes
- 100 g de compote de pommes
- 8 carrés de chocolat noir

Mélanger poudre d'amande et compote. Faire 8 boules, les écraser légèrement sur un plat qui va au four.
Cuire 18 mn à 180 °C
Sortir, enfoncer légèrement un carré de chocolat au milieu de chaque biscuit.
Cuire encore 10 mn
Sortir et étaler le chocolat sur tout le biscuit.

J'ai trouvé la recette sur cette vidéo

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Brownie chocolat noir et noix (vegan)

 

 

Ingrédients : 

- 3 pommes

- 200 g de chocolat noir

- 150 g de flocons d'avoine 

- 7 noix. 

 

Ce brownie chocolat noix vegan et allégé convient au moins à trois catégories de personnes :

- Des tunisiens en période de pénurie quand il n'y a ni beurre, ni sucre, ni farine, ni oeufs

- Des personnes qui veulent réduire leur impact sur la biodiversité et le climat en mangeant vegan (aucun aliment d'origine animale)

- Des personnes qui veulent se faire plaisir sans grossir (j'ai calculé ça fait 16 morceaux à moins de 130 kcal la part).

 

Préparation :

Éplucher les pommes et couper en petits morceaux. Cuire dans un petit fond d'eau (15 cl). Quand l'eau réduit, mixer les morceaux de pommes. Faire fondre les morceaux de chocolat noir en les mélangeant à la compote de pommes. Ajouter les 150 g de flocons d'avoine et les noix concassées.

Huilez un plat qui va au four, mettre le mélange. Cuire 30 mn à 180 degré et voilà !

Tarte tatin

La tarte tatin est l'un des premiers desserts français que j'ai vu faire. Quand je suis venue pour ma thèse en 2002, j'ai été invitée chez une collègue qui m'a montré toutes les étapes. J'ai gardé la recette précieusement dans ma tête mais je ne l'ai testée que récemment. Depuis, c'est devenu un classique à la maison.

Ingrédients
6 pommes (Reinettes du Canada)
150 g de sucre
1 pâte brisée pur beurre

Il faut une poêle à manche amovible qui peut aller au four.

Préparation (étapes en photos ci-dessous)
Éplucher les pommes et les couper en quatre. Enlever les pépins. 
Mettre le sucre dans la poêle sur feu moyen.
Lorsqu'il caramélise entièrement, placer les quartiers de pommes face bombées vers le bas (voir la photo).
Placer la pâte brisée
Cuire au four une quarantaine de minutes (à 190°C) jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
A la sortie du four, placer un plat au dessus de la poêle et retourner. 

 

Tarte sablée pomme rhubarbe avec croisillons de pâte.

Cela fait un petit moment que j'ai envie de préparer une tarte aux pommes avec des croisillons. J'avais aussi envie de refaire la pâte du gâteau crumble à la confiture de framboise. Cette recette est un mix des deux idées.

Ingrédients
150 g de beurre (cette fois 125 g demi-sel et 25g doux)
125 g de farine
125 g de poudre d'amande
50 g de sucre

5 petites pommes type rubinette
4 cuillères à soupe de confiture de rhubarbe

Mélanger le beurre ramolli et coupé en dés avec la farine, la poudre d'amande et le sucre jusqu'à la formation d'une pâte homogène.

Dans un plat allant au four chemisé de papier cuisson, étaler les 2/3 de la pâte en remontant les bords.
Eplucher les pommes, enlever le trognon et les couper en huit. Placer les morceaux sur la pâte. badigeonner de confiture.

Préchauffer le four à 180°C
Avec le tier de pâte qui reste, former les lanières et les déposer en croisillons.
Cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et les pommes bien tendres
(1h environ, j'ai mis dessus du papier aluminium les 15 dernières minutes).

Verdict : Tout le monde a adoré ^_^
La pâte de dessous est un peu friable, elle ne tient pas comme avec la version confiture cuite mais ce n'est pas gênant.

Délicieux gâteau aux pommes

Depuis janvier 2011, je n'ai pas eu le cœur à publier des recettes, j'étais trop occupée avec les évènements qui ont marqué l'histoire de la Tunisie et des tunisiens.
Maintenant que les élections se sont déroulées, qu'elles ont apporté leur lot d'espoir et de déceptions, le chemin vers la démocratie reste long et semé d'embûche, mais la bonne nouvelle c'est que j'ai retrouvé l'envie de tester de nouvelles recettes et de les partager :-)



J'ai donc essayé à deux reprises cette recette de gâteau aux pommes nappé très simple à réaliser et vraiment délicieuse.

Ingrédients :
125 g de farine
1 sachet de levure chimique
125 g de sucre
20 cl de crème liquide
3 oeufs
4 pommes

Pour le nappage :
1 oeuf
100 g de sucre
80 g de beurre fondu

Préparation
Préchauffer le four à 160 °C

Mélanger dans l'ordre tous les ingrédients du gâteau (sauf les pommes), verser dans un plat chemisé de papier cuisson puis insérer régulièrement les morceaux de pommes épluchées et épépinée.

Cuire 35 mn en position basse du four

Préparer le nappage en mélangeant le beurre fondu, le sucre et l’œuf. Verser ce mélange sur le gâteau (il suffit qu'il recouvre le gâteau, ce n'est pas la peine de verser la totalité du mélange)

Remettre à cuire pendant 35 mn (au milieu du four cette fois)

Laisser refroidir quelques heures et déguster car il se bonifie avec le temps.
En général, je le prépare la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir.

Tite tarte pomme pêche

Dernièrement j'ai fait une tarte aubergine tomate et il me restait un peu de pâte à tarte alors j'en ai fait une petite tarte pomme pêche.

Ingrédients (pour une mini tarte pour 2 personnes) :

100 gr de farine
50 gr de beurre mou
1 pincée de sel
1 pommes
2 pêches

Préparation :

Mélanger la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux ajouter un peu d'eau pour lier le tout. Malaxer en ajoutant de l'eau petit à petit jusqu'à ce que la pâte devienne souple.
Laver les fruits les couper en tranches, les épépiner (vous pouvez les éplucher mais moi j'aime bien garder la peau)
Etaler la pâte, remonter légèrement les bords, décorer avec les tranches de pommes et de pêches. Cuire 20 mn à 210 °C (th 7)

Gâteau aux pommes

Un petit gâteau aux pommes très rapide à préparer et qui est bien pratique pour le ptit déj quand on n'a rien prévu d'autre.

C'est une copine de ma mère qui m'a donné la recette, les quantités sont données en nombre de pot de yaourt (donc il faut mettre le yaourt en premier et après doser le reste avec ce pot).

Ingrédients :

- 4 oeufs
- 1 yaourt nature
- 3 pots de farine
- 1 pot de beurre fondu (100 gr)
- la moitié d'un pot de sucre (vous pouvez mettre plus mais moi j'aime bien quand c'est peu sucré)
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 1 càs d'eau de fleur d'oranger
- le zest d'un citron (facultatif)
- 2 pommes



Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C
Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en tranches.
Mélanger tous les ingrédients sauf les pommes dans un saladier de façon à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Mettre du papier cuisson au fond d'un plat allant au four, verser la pâte à gâteau et planter verticalement les tranches de pommes sur le dessus.
Cuire une trentaine de minutes ( il faut que le couteau sorte sec du gâteau)