lundi, janvier 29, 2007

Blender cherche recettes désespérément

Est ce que vous avez des recettes sympas (surtout à base de légumes et de fruits) à réaliser avec un mixer ? j'en ai acheté un (un Braun) mais il n'ont pas mis de bouquins de recettes avec O_o.

vendredi, janvier 26, 2007

Atelier de cuisine pour enfants à Bordeaux


L'atelier d'Arthur est proposé par Cap Sciences pour les petits marmitons en herbe (5-11 ans). Il dure une heure pendant laquelle les enfants préparent une petite recette sympathique et simple qu'ils dégustent à la fin.
Mousse au chocolat, langues de chat, chaussons aux pommes, tuiles au miel et aux pistaches, sablés au fromage et aux herbes de Provence, la galette des rois et beaucoup d'autres recettes sont proposées chaque semaine (en général on propose une recette salée le matin et sucrée l'après midi).


Pendant l'atelier plusieurs notions sont abordées avec les enfants :
- Les dangers à éviter dans la cuisine : les produits toxiques, les objets tranchants, les risques de brulures...
- Les dates de péremption, les consignes de conservation des aliments, les règles d'hygiène...
- Le recyclage des déchets : Comment et pourquoi on recycle les déchets...
- Comment fonctionne la levure, les blancs d'oeufs battus en neige...
- Comment marche un four traditionnel, un four à micro-ondes, un frigo...


L'atelier d'Arthur
Hangar 20- Quai de Bacalan-33000 Bordeaux
Tél : (33) 05 56 01 07 07
Fax : (33) 05 57 85 93 81

(L'atelier organise aussi les anniversaires)

...Et donc, ça fait un moment que j'ai envie d'animer cet atelier. Puis à mon grand bonheur, ma responsable d'animation m'a proposé de l'animer et je ne me suis pas fait prier. Je raconte plus en détail l'heureux hasard qui a fait que l'on m'ait proposé d'animer cet atelier dans mon top 10 de l'année 2006 (juste en dessous de la recette de la tarte aux poires, frangipane et pralinoise)
Je commence mardi prochain ma première animation et je vais préparer avec les enfants des petits feuilletés au fromage et aux herbes. J'ai d
onc essayé la recette chez moi ce week end question de ne pas avoir de surprises mardi. C'est très simple et très rapide à réaliser et c'est super bon. Ces petits feuilletés peuvent servir d'apero (je pense que ça doit être pas mal aussi d'en faire quelques un avec du chorizo)

Petits feuilletés au fromage et aux herbes (recette proposée par l'atelier d'Arthur)

Ingrédients :

-une pâte feuilletées
-1 oeuf
-100 gr de fromage rapé
-fines herbes : thym, coriandre, romarin, basilic...(j'ai mis des herbes de Provence)

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C
Dérouler la pâte feuilletée, découper des petites formes rigolotes à l'aide des emporte-pièces. Dorer les formes à l'oeuf, recouvrir de fromage rapé et saupoudrer de fines herbes (la dorure aide à tenir le fromage)
Cuire une dizaine de minutes.


jeudi, janvier 25, 2007

Mon top 10 pour 2006

Le Fussoir n'existe que depuis 4 mois, c'est difficile de faire un choix. Surtout que pour la plupart ces recettes ne sont pas vraiment des découvertes mais des recettes que j'ai l'habitude de faire. Mais ça me fait plaisir de faire l'inventaire de mes découvertes culinaires de l'année et je me réjouis de les partager avec vous.

Pour l'apéro :

Apéros surprises


Les biscuits sablés au parmesan


Les tartes salées :

Tarte tomate aubergine anchois


Les plats :

Paupiettes de veau aux champignons et aux olives



Les tartes sucrées :

Tarte frangipane, poires et pralinoise




Pour la petite histoire : J'ai emmené une part de cette tarte à mon boulot (je suis animatrice scientifique). Un de mes collègues a bien aimé et m'a demandé la recette, comme je ne me rappelais pas exactement des proportions je lui ai proposé de regardé le blog. Deux heures et demi plus tard, la responsable des animations me proposait d'animer un atelier de cuisine pour enfants (que j'ai super envie d'animer depuis que je bosse avec eux).

La tarte au citron à la pâte sablée


Les gâteaux :

Les ramequins fondants au chocolat


Le moelleux à l'orange



Les cornes de gazelles



Et pour finir les pralines



mercredi, janvier 24, 2007

Tarte thon champignons et tomates



En scrutant mes fonds de placards et de frigo j'ai trouvé : une pâte feuilletée, de la crème fraiche, une boite de thon et une boite de champignon de Paris. Il me restait aussi quelques tomates. J'ai donc improvisé cette tarte récupération de tous ce qui reste et c'était pas dégueulasse.

Ingrédients :

-une pâte feuilletée
-une petite boite de thon
-une petite boite de champignon de paris
-2 oeufs durs (facultatifs)
-20 cl de crème fraiche
-de la moutarde
-des herbes de Provence
-sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 210 °C (th7). Etaler la pâte feuilletée en gardant le papier cuisson. La piquer avec une fourchette. Badigeonner le fond de moutarde. Egoutter le thon et l'emmiéter sur la moutarde. Egoutter les morceaux de champignons et les déposer sur le thon. Saupoudrer d'herbes de Provence. Disposer les oeufs et les tomates coupés en rondelles. Disposer un peu de crème fraiche sur chaque tranche de tomate et d'oeuf. Saupoudrer à nouveau d'herbes de Provence. Saler et poivrer légèrement. Cuire 30 à 40 mn à 210 °C.
J'ai bien aimé le gout, ceci dit je trouve que les oeufs n'apportent pas grand chose et c'est pour ça que je dis que c'est facultatif.



mardi, janvier 23, 2007

Tite salade fraiche



Ce midi je mange seule et je n'ai pas beaucoup de temps. Je me suis donc régalée avec une petite salade express.

Ingrédients (1 personne) :

- une endive (coupée en morceaux)
- les suprêmes d'un pamplemousse
- des raisins secs
- des pignons

et voilà le tour est joué ;)

ps : pour une jolie présentation vous pouvez servir la salade dans les moitiés de pamplemousse. (j'y ai pensé juste après avoir englouti la salade)


dimanche, janvier 21, 2007

Tarte frangipane poires et pralinoise de Poulain


(Suite de ma mésaventure speculoossienne )

Finalement samedi soir nos amis nous ont invité à un restaurant de fondues et de raclettes (je me suis régalée avec une fondue bourguignonne) donc je n'ai pas eu à préparer de dessert. Ceci dit je voulais quand même essayer la tarte frangipane, poires et pralinoise. Au départ je voulais faire la recette de miss cricri. Puis j'ai trouvé sur l'emballage de la pralinoise une recette quasiment identique en moins sucrée (125 gr de pralinoise plutôt que 200 gr).
Je l'ai trouvé carrément bonne, même si on met moins de pralinoise le gout du chocolat est bien présent.

Voici la recette de Poulain:

Ingrédients :

-une pâte feuilletée
-125 gr de pralinoise Poulain 1848
-3 poires bien mûres
-2 oeufs
-100 gr de beurre
-100 gr de poudre d'amande
-100 gr de sucre en poudre.

Préparation :

Préchauffer le four à 220 °C (th 8).

Mélanger le beurre fondu, la poudre d'amandes et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse. Ajouter les oeufs préalablement battus et mélanger le tout.

Dérouler la pâte feuilletée en conservant le papier de cuisson, piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Eplucher, épépiner et couper les poires en lamelles.

Faire fondre 1848 pralinoise et en napper le fond de tarte. Verser dessus la frangipane et disposer les poires.

Cuire une trentaine de minutes.



vendredi, janvier 19, 2007

Je suis dégoutée !


Ce week end je reçois un couple d'amis, pas de bol samedi je bosse 2 heures en fin d'après midi. J'ai donc décidé de m'y prendre à l'avance et de préparer ce que je peux dès jeudi.
J'avais envie de tenter le tiramisu au speculoos. J'avais repéré cette recette sur marmiton et les commentaires m'avaient beaucoup encouragé, 64 votes qui étaient presque unanimes : la recette est excellentissime !. Certains ont dit qu'elle était un peu trop sucré et ont conseillé de diviser la quantité de sucre par deux.
J'ai donc suivi les conseils à la lettre mais à mon grand désarroi elle est encore trop sucrée, le gout n'est pas mauvais mais elle est écoeurante. J'ai essayé une petite verrine ce midi et j'en ai encore le coeur serré. Sans compter le fait que les speculoos deviennent très mous tout de suite et s'enfoncent dans la crème.
Du coup il me faut un autre dessert, je vais tenter la tarte frangipane poire et pralinoise. Je pense que je ne prend pas trop de risque avec cette recette, la poire et le chocolat se marient pas mal.
Je vais quand même mettre la recette pour ceux qui ont envie de l'essayer (peut être en divisant encore par deux la quantité de sucre ou en mettant moins de speculoos).


Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 250 g de mascarpone
- 40 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 jaunes d'oeufs et 4 blancs
- 350 g de speculoos
- 2-3 tasses de café noir assez fort
- 1 cuillère à soupe d'amaretto (j'en avais pas)
- 30 g de cacao en poudre non sucré

Préparation :

Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Y ajouter le mascarpone.

Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange. Ajouter l'amaretto au café noir.

Monter le gâteau: tremper, au fur et à mesure, les speculoos dans le café (moi je les met d'abord et j'arrose de café par dessus).

Dans un plat, mettre une couche de biscuits, ensuite une couche de crème au mascarpone.
Ensuite une autre couche de biscuits, et terminer par une couche de crème.

Couvrir d'un film plastique et mettre au réfrigérateur quelques heures (ils conseillent de mettre 48 heures apparemment c'est meilleur).
Saupoudrer de cacao juste avant de servir.




lundi, janvier 15, 2007

Scones au potiron et à l'orange de Sylvieaa




Ma belle mère m'a offert un joli petit potiron de son jardin. J'ai décoré le salon avec, du coup je l'ai oublié et il a commencé à pourrir (j'ai pris en photo juste la face intacte ^_^). J'ai donc cherché sur internet une recette où je pouvais l'utiliser. Je suis tombée sur cette recette de scones au potiron et à l'orange de Sylvieaa qui m'a donné envie. Le résultat est vraiment très sympa, la croute est délicieuse et la mie très moelleuse.

Ingrédients (8 scones) :
-125g de purée de potiron (j'ai récupéré ce que j'ai pu et comme j'ai pas de balance je ne sais pas exactement combien j'en ai mis)
-250 de farine
-30g de beurre
-2CS de sucre
-1 œuf
-1 ½ CC de levure chimique
-1 pincée de sel
-1 pincée de canelle
-60g de raisins secs (j'ai fais au pif aussi, il faudrait vraiment que je m'achète une petite balance)
- le zeste d’un orange non traitée

Préparation :

Pour la purée de potiron, j'ai épluché le potiron, enlevé les pépins, coupé en petits morceaux. J'ai mis dans une casserole avec un petit verre d'eau et un peu de canelle et j'ai mis à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore totalement.
Ensuite j'ai écrasé le potiron avec une fourchette.

Je reprend la recette de Sylvieaa :
"Mélangez le beurre pommade et le sucre. Ajoutez l’œuf et la purée de potiron. Mélangez la farine, la levure et le sel et l’ajoutez au mélange. Prenez le zeste d’une orange à la râpe fine et l’ajoutez ainsi que le raisins sec.
Mélangez rapidement à la cuillère et quand la masse se forme, travaillez la sur un plan fariné mais très peu. Puis déposez la sur une feuille de cuisson, étalez la à la main en galette 1cm d’épaisseur.
Laissez reposer 2h au réfrigérateur.
A l’aide d’un grand couteau, coupez la galette en 8 parts. Badigeonnez de lait.
Mettez au four 25min à 200°C (th.6)"




C'est tellement bon à peine sorti du four avec un peu de beurre dessus. On ne sent pas vraiment le gout du potiron mais c'est ce qui donne le moelleux des scones. Le gout de l'orange par contre est assez pésent et c'est agréable de tomber sur un raisin sec de temps en temps.
Je les ai congelés, je les réchaufferai au four, un dimanche matin quand on aura le temps de prendre un ptit dèj décontracté.

Zitoune





vendredi, janvier 12, 2007

Ravitaillement pour le déménagement

Demain on va aider ma belle soeur à déménager, du coup j'ai préparé à l'avance de quoi nous ravitailler.

Une salade de riz



Une tarte tomate, aubergine et anchois



Une quiche saumon asperges



Et pour le dessert une tarte au citron



Le week end s'annonce assez rude mais on ne va pas mourir de faim.

jeudi, janvier 11, 2007

Bricks à la viande


Encore une recette de ma Tunisie natale, les bricks à la viande. C'est assez facile à réaliser et ça permet de recycler des restes de viandes. Ma mère réserve souvent un morceau de viande pour les bricks avant même de servir le plat (comme ça il est déjà cuit et épicé). Ensuite elle l'émiette et le mélange sur une poêle avec du persil, un peu de beurre et une pincée de poudre de pétales de roses séchées .

Moi j'aime bien le faire avec la viande hachée. Voici ma recette :

Ingrédients (4 bricks) :

- 4 feuilles de bricks (prévoir éventuellement une cinquième feuille pour renforcer les fonds de bricks)
- 100 gr de viande hachée
- une petite échalote (ou un petit oignon)
- du persil
- coriandre en poudre (tabel)
- 4 oeufs
- sel et poivre
- de l'huile de friture
- 1 citron

Préparation :

- Couper l'échalotte en petits morceaux, les dorer à l'huile sur une poêle. Mélanger avec la viande hachée, la poudre de coriandre et le persil. Saler et poivrer. La farce est prête.


-Mettre de l'huile à chauffer dans une grande poêle (du moins assez grande pour contenir une brick)
-Rabattre les bords des feuilles de bricks comme indiqué sur la photo de manière à faire un carré (bon je l'avoue il est bizarre mon carré).
-Pour éviter que la feuille se perce et que la farce sorte il vaut mieux la renforcer par un petit bout de brick.


-Mettre le quart de la farce sous la forme d'un demi cercle (comme sur la photo) et déposer un oeuf au creux de la farce. En refermant la feuille de brick la farce empèche l'oeuf de sortir.


-Une fois que vous aurez déposé la brick dans la poêle elle aura tendance à rester ouverte donc au debut il faut appuyer avec une fourchette ou une cuillère sur les bords de la brick pour qu'elle se referme.
-Cuire les deux cotés jusqu'à ce qu'ils aient une jolie coloration.
-Déposer la brick cuite sur du saupalin pour absorber l'huile de friture et la servir accompagnée d'une tranche de citron.

Recommandation :

La température de l'huile est très importante. Si elle n'est pas assez chaude les bricks seront imbibées d'huiles, elles ne seront pas croustillantes et l'oeuf sera trop cuit. Si l'huile est trop chaude (quand il y a de la fumée qui sort de l'huile), les feuilles noircissent et l'oeuf reste cru. Donc la première risque d'être un peu ratée, un peu comme la crepe du chien. Vous pouvez dans un premier temps essayer avec un bout de brick sans farce.


D'autres façons de garnir les bricks en Tunisie :

-Juste un oeuf.
-Du thon et un oeuf.
-Du thon, un peu de pomme de terre cuite, un peu d'oignon coupé en petits morceaux et un oeuf.
-Des crevettes et un oeuf.

Ensuite il y a la variante en rouleaux, dans ce cas l'oeuf est incorporé à la farce. La feuille de brick est coupée en deux parties. On dépose la farce à un bout et on enroule le tout pour faire un rouleau. Pour les rouleaux c'est possible de les frire soit de les cuire au four.
On peut aussi préparer des petits triangles de bricks (c'est une façon de faire que m'a montré mon amie Imen) je pense que ce sera plus explicite avec des photos donc j'essaierai de le faire bientôt.

Si vous avez essayé d'autres recettes de bricks intéressantes je veux bien les connaitre.




mercredi, janvier 10, 2007

Déjeuner express


C'est une recette très simple et très rapide à réaliser. J'ai juste eu le temps de prendre la photo avant de la mettre au four parce qu'à la sortie on était affamé et on ne voulait pas que ça refroidisse.

Ingrédients (2 personnes)

-200 gr de pâtes
-2 tranches de jambon
-une petite boite de champignons de Paris
-du fromage rapé (j'ai rapé du comté)
-du beurre
-1 càc d'herbes de Provence
-sel et poivre

Préparation :
Verser la boite de champignons avec son jus dans un bol, saupoudrer une petite cuillère d'herbes de Provence, mélanger et laisser mariner.
Pendant ce temps cuire les pâtes. Une fois cuite, mélanger les pâtes avec une noix de beurre, du sel et du poivre.
Mettre dans un plat allant au four, une couche de pâtes, une couche de jambon coupé en morceaux, une couche de champignons égouttés, encore une couche de pâtes et pour finir le fromage rapé.
Mettre au gril une dizaine de minutes à 270 °C (th9) pour que le fromage soit gratiné.

lundi, janvier 08, 2007

Slatet ommek Houria (purée de carottes à la tunisienne)


Voici une recette typiquement tunisienne, préparée surtout pendant le mois de Ramadhan. Une petite explication s'impose, Slatet ommek Houria en tunisien se traduit par : la salade de ta (la) mère Houria (j'imagine que c'est le prénom de la dame qui a inventé cette recette).

Ingrédients (2 personnes) :

-4 carottes
-une gousse d'ail
-1/2 càc de poudre de carvi (karwia)
-de l'harissa (de préférence celle du cap bon)
-1 càs de vinaigre
-câpres
-1 oeuf
-de l'huile d'olive
-sel

Préparation :

Eplucher les carottes, les couper en rondelles les cuire à l'eau jusqu'à ce qu'elle deviennent tendres. Ecraser l'ail, la poudre de carvi et le sel
dans un mortier jusqu'à ce qu'ils forment une pâte molle. Mettre dans un saladier, les carottes, l'ail et la carvi bien mélangés et un peu d'harissa et de vinaigre. Ecraser avec une fourchette jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène. Dresser dans une assiette, verser dessus un filet d'huile d'olive. Décorer avec des capres et un oeuf mi-mou coupé en 4.

PS: Ceux qui étaient avec nous le 11/09/2006 ont du en gouter.

samedi, janvier 06, 2007

Gâteau moelleux à l'orange


Je cherche depuis un moment une bonne recette de gâteau à l'orange et j'ai le sentiment d'être sur la bonne voie avec celle ci.
Je me suis largement inspirée de la recette de gâteau au citron de Pauline et Guillaume . J'ai juste remplacé le citron par l'orange et j'ai mis le double de zeste.

Ingrédients :

-4 oeufs
-150 gr de sucre
-80 gr de beurre
-le jus d'une orange
-le zest de deux oranges
-120 gr de farine
-1 paquet de levure
-sucre glace

Préparation :

Mettre le beurre dans le plat qu'on va utiliser pour cuire le gateau et l'enfourner pour qu'il fonde (et par la même occasion qu'il beurre le plat). Mélanger dans l'ordre, les jaunes d'oeufs, le sucre, le beurre fondu, le jus d'une l'orange et le zest de deux oranges. Ensuite incorporer doucement la farine et la levure. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Cuire à 180 °C pendant 20 mn (le four doit être bien chaud au moment de mettre le gâteau).
Saupoudrer de sucre glace une fois refroidi.


vendredi, janvier 05, 2007

Kiwi corner (spécialités néo-zélandaises et du sud-pacifique)


Je cherchais sur internet une nouvelle spécialité culinaire à découvrir et j'ai trouvé kiwi corner un petit restaurant néo-zélandais à Paris. Nous l'avons essayé avec mon mari il y a un an à peu près et nous étions très agréablement surpris. L'accueil est très chaleureux, nous étions servis par deux australiennes très mignonnes et très rigolotes qui nous ont parlé des plats australiens et néo-zélandais.
Je garde un super souvenir du plat Chicken Paradise (poulet cuit au four farci d’un mélange poivrons rouges grillés et bananes avec sauce caramélisée au vin rouge). Par contre, je n'ai pas beaucoup aimé le gout du kangourou (Filet de Kangourou Australien avec une sauce BBQ fumée et une purée à l’ail).
Sinon ils proposent plusieurs plats avec des mélanges sucré-salé qui paraissaient très alléchant :
-Salade « Down Under » au poulet grillé accompagnée de kiwi, melon, et tapenade d’artichaut et noix de macadamia australiennes
-Côtelettes d’agneau NZ marinée dans kiwi et yoghourt avec une salsa kiwi
-Pavé de biche NZ avec une sauce chutney de betterave et épinard et purée de patate douce

Ils proposent aussi des boissons australiennes, néo-zélandaises et tahitiennes
(vins et bières).

(j'ai laissé l'orthographe comme sur leur site car je trouve ça mignon)


jeudi, janvier 04, 2007

Truffes choco café


Je cherchais une idée de cadeau pour la mère de mon élève et je suis tombée sur cette recette de truffes au chocolat et au café. L'idée me paraissait sympathique et j'avais tous les ingrédients donc je m'y suis mise sans hésitation.

Ingrédients (une trentaine de truffes)

200 g de chocolat noir (j'avais 100 gr de Lindt dessert à 70% de cacao et du Nestlé dessert corsé à 64% de cacao)
15 cl de crème fleurette
25 g de beurre mou
1 cuil. à soupe rase de café soluble
50 g de cacao non sucré

Préparation

Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-les dans un saladier.
Mettez la crème fleurette et le beurre dans une casserole et chauffez l’ensemble sur feu doux.
Dès le début de l’ébullition, retirez la casserole du feu, mettez le café soluble et remuez bien.
Portez à nouveau à ébullition et versez la crème aromatisée au café sur le chocolat.
Remuez doucement avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Mettez au frais pour plusieurs heures ( j'ai attendu 4 heures à peu près mais le mélange était encore mou, j'attendrai 6 heures la prochaine fois).
Mettez le cacao dans une assiette creuse (la prochaine fois j'essaierai de mélanger le cacao avec du café)
Prélevez des boules de la taille d’une demi cuillère à soupe puis roulez-les entre vos mains.
Déposez-les dans l’assiette de cacao puis roulez-les à l’aide d’une fourchette (je l'ai fait à la main aussi).
Mettez-les au frais jusqu’au moment de servir.

J'aime beaucoup le résultat, je préfère cette recette finalement à celle que j'ai testée à noël, je trouve ces truffes plus moelleuses et moins sucrées que celles de la dernière fois. Je pense que je vais l'essayer aussi en mettant du rhum à la place du café.

mercredi, janvier 03, 2007

Astuces de congélation

Je cherche des astuces de congélation pratiques. Mes astuces à moi c'est :
-Toujours mettre du pain dans le congélo après je le réchauffe 4 mn au four à 210°C (th 7) et c'est comme s'il sortait du fourneau.
-Quand j'achète une botte de persil je la découpe, je la lave, je l'égoutte ensuite je la mets dans de l'essuie tout pour enlever le maximum d'eau. Je la mets dans un tupperware et je peux me servir pendant des mois (idée de belle maman). ça marche aussi avec les branches de céleri.
-Une autre idée qui me semble interessante mais que je n'ai pas encore testé c'est de remplir un bac à glaçon de jus de citron. D'une part, ça permet d'avoir du jus de citron à disponibilité et d'autre part ça permet de rafraichir des boissons en les agrémentant d'un gout de citron.
Si vous avez d'autres astuces je suis prenante.

mardi, janvier 02, 2007

Cailles farcies pommes pruneaux


Une petite recette toute simple et très facile à réaliser :

Ingrédients (2 personnes)

-2 Cailles farcies raisins cognac
-Pommes de terre
-Prunaux
-du beurre salé
-sel et poivre

Préparation :
Disposer les cailles dans un plat allant au four. Laver les pommes de terres et les couper en petits morceaux (nous on aime bien garder la peau) et les disposer autour des cailles. Ajouter les pruneaux. Saler et poivrer le tout. Mettre une noix de beurre sur chacune des cailles (oui sur la photo il y a plus qu'une noix de beurre mais c'est parce qu'on est accro au beurre). Verser un verre d'eau sur les pommes de terre et les pruneaux. Cuire 45 mn au four à 210 °C (th7) en arrosant de temps en temps les cailles avec le jus. Au bout de 25 mn de cuisson retourner les cailles sur l'autre coté puis les remettre à l'endroit pendant les 5 dernière minutes.




lundi, janvier 01, 2007

Cake au saumon et à la feta


Pour le nouvel an j'avais aussi préparé un cake au pesto et un cake au saumon fumé et à la feta que j'ai trouvé sur le blog amuses bouche.


Ingrédients :


-3 oeufs

-150 gr de farine

-1/2cc de levure chimique (comme le cake n'a pas beaucoup gonflé je vais essayer un sachet entier la prochaine fois)

-10cl de lait

-12cl d’huile d’olive

-100g de fromage : 50g de gruyère râpé et 50g de féta

-120g de dés de saumon fumé

-1CS d’aneth

-poivre



Préparation


Mélangez les œufs avec la farine, l’huile et le poivre. Ajoutez le lait tiédi et le fromage. Mélangez bien. Ajoutez les dés de saumon et l’aneth.

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné si ce n’est pas un moule souple.

Mettez au four 40min à 180°C (th.6).

Démoulez tiède.