Que faire avec 2 courgettes 2 carottes et un poivron ?

Voilà quelques jours que j'essaie de trouver une recette pour consommer mes petits légumes qui séjournent depuis un bout de temps dans le bac à légumes. Je manquais d'inspiration je ne voyais pas un plat permettant de tout utiliser puis j'ai finalement trouvé la solution : faire un velouté !

Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 poivrons
- une pomme de terre
- un oignon
- un ptit filet d'huile d'olive

Préparation :
Eplucher les légumes et les couper en petits morceaux. Mettre dans une casserole, les légumes, un filet d'huile d'olive, 1 litre d'eau, 2 càc de sel.
Couvrir et cuire à feu moyen.
Une fois tous les légumes cuits, passer au mixer.

C'est simple, rapide, facile et super bon, en plus c'est une façon sympa de manger des légumes. En tout cas moi j'adore surtout accompagné d'une tranche de pain poilâne grillée au beurre demi sel.

Nostalgie quand tu nous prend

Je vis en France depuis plusieurs années, je suis venue dans le cadre de mes études. Quand j'ai débarqué j'avais envie de découvrir pleins de nouvelles cultures, des gens d'origines différentes j'en avais un peu marre de voir la même chose en Tunisie, les mêmes têtes, la même mentalité, la même bouffe. Donc à part mes 4 meilleurs amis qui étaient venus en même temps que moi en France j'ai pas vraiment cherché à nouer de nouvelles amitiés tunisiennes.

Quelques années plutard mes amis sont partis, deux d'entre eux sont retournés en Tunisie et les deux autres sont partis dans d'autres régions de la France. Au début, je ne me rendais pas compte de ce que ça impliquait mais plus le temps passait plus j'avais des crises de nostalgie. Je n'ai pas vécu d'ambiance ramadanesque depuis 5 ans et c'est la première fois que ça me manque et malheureusement dans mon entourage je n'ai pas une seule amie à qui je pourrais dire : aman chahia kosksi (j'ai envie de couscous et sous entendu j'aimerai bien que tu m'en prépare). Surtout qu'en ce moment je suis en train de chercher un appart, toutes mes marmites et mes épices sont dans les cartons, je ne suis pas chez moi et je ne peux pas assouvir mes envies culinaires.

J'ai l'impression de me reveiller d'un long sommeil et de me retrouver seule sans amis, il y a bien sur mon mari et les amis que j'ai connu à travers lui, je n'ai pas à me plaindre je suis entourée de gens qui m'aiment et sur qui je peux compter mais je me sens coupée de mes racines et ça me fait quelque chose. Je n'ai pas vu venir, les choses se sont déroulées progressivement et je me rend compte que je doit retrouver un peu de Tunisie pour mon équilibre.

Dans un excès de nostalgie j'ai proposé à mon mari et à un ami qui fêtait son anniversaire hier d'aller à un resto tunisien le tunisiana (un vrai de vrai pas un resto maghrebin avec couscous grillades et tagine marocain). C'est un resto assez chicos qui a ouvert récemment pas loin de Place Clichy, ils proposent un menu ramadan composé d'une soupe (hlelem ou frik), brik (thon, viande ou chevrette), couscous (le vrai couscous tunisien avec la semoule mouillée à la sauce) ou makrouna (de vraie pâtes tunisienne bien rouge et bien piquante) et thè vert pour finir. Ils proposent aussi des plats très typique genre mloukhia, kaftegi, loubia...

Le point positif c'est que c'était bon, je n'étais pas du tout déçue par le gout, j'avais l'impression de manger chez une de mes tantes. Le point négatif c'est que chez mes tantes je ne paye pas 30 euros.
C'était trop cher, pour quelqu'un qui veut découvrir la cuisine tunisienne pourquoi pas ça vaut le cout mais en tant que tunisienne ça m'a fait mal au coeur qu'on paye 90 euros à trois pour manger trois bols de soupes, trois briks, deux assiettes de couscous et une assiette de pate. Pour le même prix je peux nourrir un régiment et en plus mon chéri m'a dit qu'il préférait mon couscous ^_^ (et les pâtes de ma maman).
En tout cas j'ai prit la résolution de renouer avec la Tunisie, avec modération bien sur ;-)


PS: En me relisant je me rend compte que ma nostalgie est essentiellement d'ordre culinaire :->

Jeu spécial Ramadan

Le mois de Ramadan est synonyme de recueillement et d'abstinence mais aussi de belles tables dressées à la rupture du jeûne.

- Le but du jeu : réaliser et proposer une recette de plat ramadanesque salée ou sucrée au choix. Si vous ne faite pas Ramadan il suffit de proposer une recette maghrébine ou orientale.

- Comment participer : mettre un lien vers votre recette illustrée.

- Date limite de participation : la fin du mois de Ramadan (un jour vers la mi octobre juste avant le coucher du soleil ^_^).

A vos marmites !

Sandwich à la tunisienne

Le sandwich le moins cher et le meilleur à mon gout qu'on peut s'acheter en Tunisie est le sandwich harrissa et sardine que l'épicier du coin prépare à la va vite.
C'est le sandwich que tous les ouvriers se font sur les chantiers car c'est facile, peu onéreux et surtout très bon.
Hier je me sentais un peu nostalgique alors j'ai ouvert une bonne boite de sardine à l'huile d'olive et j'ai préparé une tartine à l'harissa, aux sardines et à l'oeuf mollet. Cela m'a replongé plusieurs années en arrière. Qu'est ce que c'est bon surtout avec une bonne baguette fraiche.
Quand l'harissa est trop piquante je la mélange à l'huile de sardine ça la rend moins piquante et puis surtout j'adore le mélange huile de sardine/pain.

Les trente ans de Mr Fussoir

Ce week end on a fêté le double anniversaire de mon chiri et d'une bonne copine. On était douze personnes, donc j'ai lancé un SOS sur la blogosphère culinaire pour trouver des idées pour le buffet. J'ai combiné différents conseils et j'ai préparé :

Pour l'apéro :

- des tomates cerises à la mozzarella (un classique)


- des roulés jambon boursin ( 4 tranches de jambon + un boursin à l'ail)



- du melon charentais et du jambon de bayonne

- des rillettes de thon (une barquette de St Moret + une boite moyenne de thon) accompagnés de concombres et champignon coupés en tranche pour tremper dans le bol.


Pour le buffet :

des pillons de poulet marinés pendant une journée dans de l'huile d'olive, de l'ail, du paprika, de la coriandre en poudre (tabel) et du thym

puis cuit au four à 210 ° pendant une heure (jusqu'à ce que les pillons soient dorés)


accompagnés de plusieurs salades :

-salade de pâtes ( 300 gr de pâtes + les 2/3 d'une barquette de surimis + un pot moyen de mayonnaise)


- salade de riz ( 200 gr de riz + 2 boites moyennes de thon + 1 boite de maïs + des cornichons coupés en rondelles + des olives dénoyautées + un concombre coupé en petits morceaux + 4 oeufs durs coupés en morceaux + du comté coupé en morceaux + vinaigrette)


- salade de betterave :


- salade composée + jambon sec d'Auvergne + comté + raisins sec


- la même salade composée + de la féta


Pour le pain il y avait un bucheron et un seigle aux noix.

J'avais préparé une assiette de fromages mais on n'avait plus très faim donc on est passé au dessert directement :


Un gâteau mousse au chocolat + pralin + macaron acheté à la bonne pâtisserie du coin (et oui j'ai pas encore fait mon baptême des gâteaux pâtissier mais ça ne saurait tarder).

ça m'a prit une après midi pour préparer tout ça mais ce qui est cool c'est que tout était prêt au moment ou les copains sont arrivés donc j'ai bien profité de la soirée :)

J'ai besoin de vos conseils O_o

J'organise une fête pour une quinzaine de personnes et je manque d'idées pour le menu. J'ai envie que ce soit bon, original et pas trop long à préparer (si possible pas trop onéreux car c'est pas la folie en ce moment niveau sous mais bon au pire c'est pas grave).
Je pense faire un buffet car j'ai pas une table assez grande pour qu'on soit tous assis.
Toutes vos suggestions et liens sont les bienvenus.

Tarte multicolore aux poivrons et au chèvre

En ce moment comme je suis chez mes beaux parents j'ose pas trop les faire poireauter pour prendre des photos avant de passer à table. Donc hier j'ai fait une tarte aux poivrons et au chèvre, puis au moment de servir Mr Fussoir me dit : Ah elle est jolie tu ne veux pas prendre de photos pour ton blog. J'ai dit : Non mais ça va refroidir (en pensant : yes !!!) il a insisté et il est allé chercher l'appareil et prendre des photos. J'étais bien contente surtout que d'habitude c'est lui qui rale quand je veux prendre des photos avant de manger.

Enfin bref c'est pas de la haute gastronomie mais ça se mange bien avec une petite salade et ça a bien plu à mes beaux parents.


Ingrédients :
Pour la pâte : 200 gr de farine, 100 gr de beurre mou, 1 oeuf et 1 càs d'herbes de provence, une pincée de sel.
Pour la garniture : 3 poivrons (rouge, vert et jaune), un oignon, une poignée d'olives dénoyautés et une buche de fromage de chèvre.

Préparation :

Emincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive, tailler les poivrons en fines lamelles et les faire revenir également. saler et poivrer.

Préchauffer le four à 210°C

La pâte : mélanger tous les ingrédients, malaxer et former une boule, l'étaler sur du papier cuisson sur un moule à tarte puis la piquer à l'aide d'une fourchette.

Précuire la pâte, jusqu'à ce que le fond commence à se colorer.

Déposer l'oignon, les poivrons, les olives coupées en deux puis décorer de rondelles de chèvre.

Passer au four le temps que le fromage fonde et qu'il se gratine légèrement.

Forum tunisien à tendance laïque

Avec des amis on a créé alternatif un forum tunisien à tendance laïque. Les mots d'ordre sont ouverture et sens critique. Ni dogmes ni tabous, tout peut être remis en question tant que les discussions restent constructives et que le respect est de mise.

Je vous invite à visiter notre forum alternatif, à vous y inscrire et à faire partie de la communauté des alternautes.

Chai d'Oc

Pour le dernier soir passé à Bordeaux on a décidé de manger au Chai d'Oc. Situé entre la Place du Parlement et la place St Pierre dans une petite rue très discrète (au 6-8 rue Mérignac). Le cadre est magnifique, le resto est installé dans un vieux chai (d'ou le nom), la déco est très lounge ce qui fait un doux contraste avec les belles pierres apparentes.

L'accueil y est vraiment chaleureux, les serveurs (et serveuses) sont beaux et sympathiques ;-)

Je n'avais pas mon appareil photo avec moi donc je vous montre les photos du site :

Première surprise : ils servent l'apéro dans des verres glacés ! c'est à dire pas besoin de mettre des glaçons, la boisson est servie dans un verre en glace, c'est super frais et vraiment ingénieux comme système.

Explication en image:



Deuxième belle surprise le plateau du Chai d'Oc : une énorme viande de 800 grammes super tendre accompagnée de frites maison au gout d'ail et d'une sauce au poivre. C'était à tomber, Mr Fussoir a prit le plateau, moi j'ai prit une salade au saumon et aux spaghettis de concombre et notre ami a prit un tartare de viande. Tout était délicieux mais en bons carnivores on s'est tous jeté sur le plateau de Mr Fussoir car il y'en avait au moins pour 3.

ça c'est une photo d'un autre plat de viande qu'ils servent, dommage que j'ai pas prit de photo du grand plateau parce que c'est vraiment impressionnant.


Même repus on a pas pu arrêter de manger tellement c'était bon du coup on a prit un colonel (vodka glace au citron) pour faciliter la digestion.
Le grand plateau coute 24 euros donc je pense à deux c'est vraiment une très bonne affaire (surtout que c'est impossible de le manger tout seul).
On s'en est sorti pour 25 euros chacun pour un apéro, plat, dessert et vin .

Ce qui est rigolo c'est qu'en cherchant le site du restaurant je suis tombée sur leur vieux site avant qu'ils changent la déco (les prix y sont encore en francs) :
Chai d'Oc avant transformation

Merci Mathieu pour le tuyau, ça nous donne encore une autre raison pour retourner à Bordeaux.

De retour !

Après trois semaines passées en Tunisie, nous voilà à Paris ! pour le moment on est hébergés par mes beaux parents en attendant de trouver un appart, du coup je cuisine moins O_o ! d'une part je ne suis pas chez moi (toutes mes marmites sont dans des cartons) et ma belle mère cuisine pas mal puis même quand j'ai envie de participer et de faire à manger je préfère faire des plats que je maitrise (donc que j'ai déjà mis sur le blog). Je laisse les expérimentations pour quand on est que tout les deux Mr Fussoir et moi.

Enfin bref, voici quelques photos de notre voyage en Tunisie :

Tout d'abord un kafteji préparé par ma maman, c'est l'un de mes plats préférés ^_^



Je me suis régalée en mangeant de gros plats de fruits bien juteux et bien frais quand il faisait 40° :



Puis suite à un complot organisé par mes tantes on m'a fait ça :