Les gateaux de Noël (deuxième partie)

J'ai offert aujourd'hui mes petits gâteaux de Noël à la famille de mon oncle chez qui on a mangé ce midi.
J'avais préparé il y a quelques jours les biscuits aux épices et les petits congolais puis hier j'ai fait des biscuits au beurre enrobés de chocolat et des truffes choco café.


Pour la recette des biscuits au beurre enrobés de chocolat, j'ai repris celle des biscuits aux épices sans mettre d'épices puis j'ai trempé dans 200 gr de chocolat fondu (70% de cacao).

Gâteaux de noël

L'année dernière pour Noël j'avais préparé des pralines, des cornes de gazelles et des truffes. C'était très bon mais ça m'avait pris beaucoup de temps, surtout pour faire les cornes de gazelles (j'avais mis plus de 5 heures).
Cette année je n'ai pas beaucoup de temps donc j'ai décidé de préparer des gâteaux plus rapides à réaliser (je bosse tout le week end + deux sorties en vue).

J'ai fait des petits congolais à la noix de coco et des petits gâteaux aux épices. Ce sont deux recettes rapides et faciles que j'ai souvent réalisées avec les enfants dans le cadre de l'atelier d'Arthur à Bordeaux.

Pour les congolais :

250 gr de noix de coco
200 gr de sucre
4 blancs d'oeuf

Préchauffer le four à 180°C
Mélanger les ingrédients, faire des boules. Cuire pendant une quinzaine de minutes (quand le dessus est légèrement coloré).


Pour les biscuits aux épices :

180 gr de beurre
120 gr de sucre
320 gr de farine
6 càs de lait
1 pincée de sel
une demi càc de levure chimique
2 càs de quatre épices

Préchauffer le four à 200 °C

Mélanger la farine, la levure, les épices et le sel.

Faire fondre 40 gr de beurre, hors du feu mélanger avec le reste du beurre pour faire du beurre pommade (ou sinon passer rapidement au micro onde). Ajouter le sucre. Incorporer petit à petit le lait et la farine aux épices. Quand la pâte devient homogène, étaler sur un plan fariné sur un demi centimètre.
Couper des formes à l'aide d'emportes pièces. Cuire 6 à 8 minutes au four.


Lundi si je me sens d'attaque je ferai des truffes au café et des bouchées au coeur croquant.

Par ici la bonne soupe !

Si vous voulez participer au jeu ou juste voir les recettes proposées il suffit de cliquer sur la photo :o)

Où trouver à Paris

Je cherche des boutiques sur Paris qui vendent de beaux emballages alimentaires, pour mettre des petits biscuits de noël, des petits chocolats...

Salade composée

Un déjeuner à la fois gourmand et léger :
Quelques feuilles de salade, une poignée de tomates cerises, deux tranches de jambon du pays coupées en lamelles, un oeuf, quelques olives dénoyautées, deux rondelles de fromage de chèvre (ici de la Sainte Maure) et le tour est joué.

Forum alternatif

Je vous invite à visiter notre forum de discussion tunisien à tendance laïque. Le principe est simple on peut tout critiquer du moment que ça se passe dans le respect et que c'est un débat constructif.

Quelques unes des dernières discussions :

Cultes et croyances :
Est ce que l'homosexualité est autorisée au paradis ?

Couples et sexualité :
Les fucking friends

Point de vue :
Les prostituées qui ne travaillent pas le vendredi

Cinéma, spectacles et médias :
Le quizz cinéma

Circuit gastronomique dans Paris

Samedi dernier j'ai participé à la journée organisée par Hélène du blog "Dans l'assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie".
Grâce à cette virée culinaire j'ai découvert des endroits très intéressants :

La grande épicerie : du choix et de la qualité, on peut tout trouver, il y a quasiment un rayon par produit (par contre c'est un peu cher).
24 rue de Sèvres
75007 Paris

Pierre Hermé : si on veut déguster les meilleurs macarons de Paris
72 rue Bonaparte
75006 Paris

Mora : je connaissais déjà, c'est un magasin qui vend toutes sortes d'ustensiles de cuisine et de pâtisserie.
13 rue Mommartre
75001 Paris

G. Detou : une épicerie où on trouve pleins de produits pour la cuisine et la pâtisserie à des prix très intéressants.
58 rue Tiquetonne
75002 Paris

La librairie gourmande : comme son nom l'indique c'est une librairie où on trouve des livres de cuisine.
90 rue Monmartre
75002 Paris

Juji-Ya : une épicerie japonaise qui ne paye pas de mine mais où on peut trouver toute sorte de produits japonais.
46 rue Sainte Anne
75002 Paris

On était une trentaine de bloggueuses culinaires, j'ai retrouvé avec plaisir Cess que j'ai connu à la confrérie des "merveilles bordelaises". Je n'ai malheureusement pas pu discuter avec tout le monde, mais j'ai fait plus ample connaissance avec Hélène l'organisatrice, Clémence, Nathalie, Nathalie (bis), Déborah, Laurianne, Murielle, Andégis et Inoule.

Ce qui est super dans ces sorties entre bloggueurs c'est qu'on fait la connaissance de personnes qu'on aurait peut être jamais connu autrement. On fait tous des métiers très différents, on a des centres d'intérêts différents, on vient de régions différentes. Certains sont étudiants (parfois même lycéens) d'autres sont mariés avec enfants (et voir même des petits enfants). Malgré toutes ces différences on passe un excellent moment, parce qu'on a cette passion commune qui est la cuisine, on échange sur nos expériences et on découvre en plus des personnes fort sympathiques et très attachantes.

A refaire ;-)

Poireaux roulés au jambon

Pour ce midi j'ai préparé des roulés de poireaux au jambon gratinés au comté. Il faut compter un poireau et une tranche de jambon par personne.

Cuire les poireaux coupés en 2 à la vapeur ou à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils deviennent tendre. Enrouler chaque poireau dans une tranche de jambon (donc il y aura deux moitiés par jambon).

Il y a deux choix possibles (au moins) : soit napper de béchamelle et de fromage rapé et gratiner au four soit déposer les roulés sur des pâtes (préalablement cuites, beurrées, salées et poivrées) mettre des tranches de comté et gratiner au four.