dimanche, octobre 28, 2007

Hareng mariné


Il existe des recettes tellement simples qu'on peut les réussir même si on ne sait pas cuisiner, là ou ça devient intéressant c'est quand ces recettes sont délicieuses et bonne pour la santé.
Le hareng fumé mariné fait partie de cette catégorie de recettes, en gros il suffit de savoir cuire des pommes de terres à l'eau (sans les éplucher ni les couper).

Ingrédients (pour 2 personnes):

- 4 harengs fumés doux
- un petit oignon ou une échalotte
- de l'huile de tournesol
- 4 pommes de terre moyennes

Préparation :

La veille : mettre les hareng dans un plat creux, couper l'oignon en rondelles et les déposer dessus et couvrir d'huile de tournesol. Laisser mariner au moins 24 h.


Le jour J : cuire les pommes de terres dans de l'eau légèrement salée, une fois tendre les retirer du feu.

Pour la présentation :

Le plus joli :
Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et dresser les assiettes en mettant le hareng mariné, quelques rondelles de pommes de terre, une ou deux rondelles d'oignon et un filet d'huile de la marinade.

Le plus pratique :
Chacun se sert en hareng et pommes de terre, les épluche s'il en a envie et met autant de sauce qu'il veut.
Chez moi quand on est que tous les deux Mr Fussoir et moi c'est plutôt la version pratique, en plus les patates restent chaudes. Mon petit péché mignon c'est de tremper des petits bouts de pain dans la marinade c'est pas bon pour les hanches mais qu'est ce que c'est bon.

8 commentaires:

أنيس a dit…

c'est pas bon pour les hanches ;-)))

Sinon est-ce que de l'huile d'olive à la place serait incongru?

Nadouille a dit…

ça doit etre bon avec l'huile d'olive mais comme elle a plus de gout que l'huile au tournesol on sentira moins les autres gouts.

wissal a dit…

tu as repondu a la question de l'huile d'olive...la recette est simple, et delicieuse j'en mange souvent dans ma belle famille vendéenne, mais j'ai jamais osé en acheter moi même, merci!

ninisharp a dit…

Olalalalala...je suis une addict du hareng fume !!! Mais j'ai du mal a en trouver ici .. tu me redonnes envie d'arpenter la ville pour en acheter !

ninisharp a dit…

Youpiiiiiiiiiii ...je viens d'en trouver !

Nadouille a dit…

C'est cool !

ninisharp a dit…

Et voila ... je me suis inspiree du made in Fussoir !

http://ninisharp.canalblog.com/

oumotalal a dit…

Huuuuuuuuuuuuuum!!! tu m'as mis l'eau à la bouche.