Carbonara de sashimis

...Ou comment recycler un reste de plateau japonais.
Hier avec Mr Fussoir on a commandé un plateau de sushis et sashimis, on avait les yeux plus grand que le ventre, on a à peine mangé les sushis il restait les sashimis. Bien évidemment je n'allais pas mettre à la poubelle des tranches de saumon, thon et dorade bien frais il fallait trouver le moyen de les recycler.
Du coup j'ai fait une carbonara de sashimi ^_^ et c'était très bon.

Ingrédients :
- une dizaine de tranches de saumon, dorade et thon frais (ou 300 gr de saumon frais coupé en fine lamelles/tranches)
- 3 gousses d'ail
- une échalotte
- un filet d'huile d'olive
- 5 càs de crème liquide
- des pâtes ou des tagliatelles

Préparation :
La recette est rapide, elle se prépare pendant le temps de cuisson des pâtes.

Faire revenir dans une poêle, l'ail haché et l'échalotte émincée dans un filet d'huile d'olive. Les retirer une fois bien tendres . Cuire les tranches de poissons salés et poivrés dans cette huile parfumée à l'ail et à l'échalotte. Remettre l'ail et l'échalotte sur les morceaux de poisson et verser la crème liquide. Laisser la crème liquide s'imprégner des saveurs puis retirer du feu.
Napper les pâtes de cette sauce.