samedi, octobre 20, 2007

Carbonara de sashimis


...Ou comment recycler un reste de plateau japonais.
Hier avec Mr Fussoir on a commandé un plateau de sushis et sashimis, on avait les yeux plus grand que le ventre, on a à peine mangé les sushis il restait les sashimis. Bien évidemment je n'allais pas mettre à la poubelle des tranches de saumon, thon et dorade bien frais il fallait trouver le moyen de les recycler.
Du coup j'ai fait une carbonara de sashimi ^_^ et c'était très bon.

Ingrédients :
- une dizaine de tranches de saumon, dorade et thon frais (ou 300 gr de saumon frais coupé en fine lamelles/tranches)
- 3 gousses d'ail
- une échalotte
- un filet d'huile d'olive
- 5 càs de crème liquide
- des pâtes ou des tagliatelles

Préparation :
La recette est rapide, elle se prépare pendant le temps de cuisson des pâtes.

Faire revenir dans une poêle, l'ail haché et l'échalotte émincée dans un filet d'huile d'olive. Les retirer une fois bien tendres . Cuire les tranches de poissons salés et poivrés dans cette huile parfumée à l'ail et à l'échalotte. Remettre l'ail et l'échalotte sur les morceaux de poisson et verser la crème liquide. Laisser la crème liquide s'imprégner des saveurs puis retirer du feu.
Napper les pâtes de cette sauce.

7 commentaires:

elgreco a dit…

mais où peut-on commander facilement in plateau de sahimis & de sushis?

Mmmmm

resiros a dit…

Pas en tunisie en tout cas, mas bon c'est pas un probleme pour un grand voyageur ;)

Massir a dit…

@ El Gréco et Resiros:
Plus maintenant. Il est possible de commander des plateaux de sushis et sashimi à Tunis. Ils sont même très bons.

Il y a Tempo au Lac. Je ne sais pas si on peut commander par téléphone, mais on peut acheter des plateaux à emporter. C'est excellent.

Il y a aussi Ben'Sushi, traiteur. Commande par téléphone et livraison à domicile. La carte est très variée, et les prix moins chers que Tempo.
Les ° de téléphone pour commander:
24 555 101 - 24 555 103

Bon appétit.

Nadouille a dit…

ça c'est une bonne nouvelle !

Valérie a dit…

Quelle belle idée!

Je suis moi même souvent trop gourmande lorsque je me présente au comptoir...ou au marché, puisque j'en fais moi aussi ! ;)

http://cuisinedevalerie.blogspot.com/search?q=sushi

@+!

Val

Nadouille a dit…

Merci pour le lien Valérie :)

ninisharp a dit…

Une de nos commandes favorites ici ! Par contre, impossible d'utiliser les leftover ...y'en a jamais ...