samedi, février 03, 2007

Fondant chocolat et caramel au beurre salé (recette de Eggs and mouillettes)


C'est une recette que j'ai trouvé sur le site de Fabienne (Eggs and mouillettes), comme j'adore l'association du chocolat et du caramel au beurre salé je me suis empressée de la tester. Ce fondant au chocolat est vraiment délicieux et il est carrément fondant comme il n'y a pas de farine dans la préparation.
Je ne suis pas sure d'avoir réussi le caramel (je crois que j'ai mis trop d'eau) mais on sent bien le gout du caramel.

Ingrédients :

250 gr de chocolat (j'ai pris du 64% de cacao)
4 gros oeufs
180 gr de sucre
150 gr de beurre salé

Préparation :

Pour réaliser le caramel :
Mettre le sucre et un peu d'eau (une ou deux cuillères à soupe d'eau ?) dans une casserole à feu doux et remuer de temps en temps.

Hors du feu, ajouter d'abord le beurre salé coupé en morceaux et ensuite le chocolat coupé en morceaux. Ajouter les jaunes d'oeufs un par un en remuant la préparation.
Battre les blancs d'oeufs en neige. Incorporer petit à petit au reste.
Cuire 25 mn à 180 °C (th 6)



9 commentaires:

Fabienne a dit…

Je suis contente qu'il t'ait plu ce fondant et des photos dévoilent un gâteau très très fondant ...

Nadouille a dit…

Merci Fabienne, mais j'ai juste une petite question, tu met quelle quantité d'eau pour le caramel ?

Fabienne a dit…

Je ne sais pas te répondre avec précision, j'en mets un peu, je fais ça à vue d'oeil !!!

Nadouille a dit…

C'est pas grave, le fondant était bon quand même. J'essaierai de faire du caramel une autre fois en mettant moins d'eau. En plus j'avais utilisé du sucre roux et du coup je ne pouvais pas voir à l'oeil si ça avait caramélisé ou pas.

Anonyme a dit…

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!
que ca donne envie en plus je viens de commencer mon régime
aie aie aie
ca l'air vraiment delicieux
koikoi

Claire a dit…

oh là là, je dois tester ça d'urgence! L'association est irrésistible... Je découvre ton blog avec plaisir!

Claire a dit…

Fausse manoeuvre, je n'avais pas terminé mon commentaire... Je vais poursuivre ma visite de ton petit monde!

Nadouille a dit…

Pendant ce temps là je continue à visiter le tien ;)

Sophie a dit…

Mmmmhhh du chocolat ET du caramel au beurre salé, que demander de plus... J ai faiiiimmmm!!!