Pancakes coréens aux légumes

 

Excellente recette pour faire manger les légumes aux enfants. C'est devenu un classique à la maison.

Après avoir testé deux recettes (liens ci-dessous) voici ma version préférée :

200 g de farine

50 g de maïzena

1/2 sachet de levure

1.5 càc de sel

1 oeuf (on peut l'enlever pour une version vegan)

Environ 25 cl d'eau

 

Légumes crus émincés (choux, carottes, oignon frais...)

Mélanger la pâte (même texture que les pancakes), ajouter les légumes crus finement émincés. Cuire dans une poêle huilée et chaude. 

 

Sauce

2 càs de sauce soja, 1 càs de vinaigre de riz, 2 càs d'eau et du sésame.

 

Les étapes en photos

 

 

 

 

Recette inspirée de ces deux vidéos : Celle de Marion's Kitchen et celle de the Plant based meal.